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#オコメbot解説② 『物類称呼』によると浅草川、深川の鰻を江戸前としているので現在とは大きく違います。江戸湾は江戸時代以降も埋立が進み、江戸前の範囲も徐々に広がっていきました。 現在は水産庁が『豊かな東京湾再生検討委員会食文化分科会』の中で『東京湾全体』とザックリ定義されています。 pic.twitter.com/4sB2AMNE5j

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