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フランスは実は飯すらもダメなことがばれてきてるが、これは明治屋のフレンチで出てきた鮎の腹に帆立を詰めたもの、鮎部分は香りつけで半生なので食うなと言われた。 pic.x.com/wezqz5jqrk
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昨日還暦祝いでお世話になった祇園の #菊乃井 さんで活け稚鮎の塩焼きが出てきましたが、頭を下にして丁寧に焼き上げた二尾を余すところなく美味しくいただきました。 pic.x.com/fzhlrazhjt
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まず、フレンチを誤解してる🤣 フランス料理はステーキとかフライドポテトだよ 南部は魚の煮込み。 みんなが想像してるフレンチは、大体ニューベルキュイジーヌ。現代で言うところの「映え」料理だよ。 懐石とか創作和食みたいなやつ。もはや味じゃないとこで勝負してる、金持ちのイキリスポーツだ🤣