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青椒肉絲の絲、麻婆豆腐の麻 #新井一二三 #読了  中華料理の蘊蓄に加え、中国での漢字の意味も説明。  麺の種類、焼き方、味付け漢字の組み合わせでなんとな〜く料理が分かる?  宮爆鶏丁(鶏肉とナッツ炒め)とか、漢字だと、なんか物騒ですよね。 #読書好きと繋がりたい

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拙文鳥@batachem

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