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よく脂が付くと刀は切れなくなるって言うんだけど。 私、スーパーの精肉コーナーで働いてた時、主任が肉切り包丁の錆止め目的で牛脂をわざと切ってましたが。 凄い切れ味でした。牛脂ついた包丁。

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でも肉を切ると包丁切れ味悪くなるよ

北野晶夫@YAMAHA_YZR500

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貴重な情報ありがとうございます!

山本貴嗣@atsuji_yamamoto

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