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#中の人の夏休み 最後を締めくくるのは 『はっこうのふしぎ』製麴(せききく)② 湿度100% 温度36℃〜42℃ を目指して、人工的に上げていきます⤴️ こうじ菌の胞子が発芽すると 成長しながら自分たちで熱を出し始めます🔥 『発酵熱(はっこうねつ)』と呼びます。 放置すると70℃ほどまで上がります⤴️🔥 pic.x.com/6whejphekn x.com/miso_taikenkan…

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ハナマルキみそ作り体験館@Miso_Taikenkan

おハナマルキございます😃 夏休み中のX担です🌻 滞り気味の『はっこうのふしぎ』の続編 今回は、実際に米麹(こうじ)を作る 『製麴(せいきく)』のお話です!! 今までお話してきたこうじ菌たちは、 人間の力で育てます🌱 野菜の種を畑に蒔くように… 蒸したお米にこうじ菌の胞子をふりかけます。 pic.x.com/fe6uk6r5hb x.com/miso_taikenkan…

ハナマルキみそ作り体験館@Miso_Taikenkan

みんなのコメント

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みそ作り体験館さん、おハナマルキです🧡❤️☺️ 今日の都内、ちょっと温度が低いですが、湿度はこうじ菌が好む環境ですね😉 …つまり、人間にはかなり不快な陽気です😫💦 お盆明け、今日もよろしくお願いしまーす😺🌈✨

YDサポート株式会社@YD00675401

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70度⁈😳 麹菌はそれでも生きてるんですか?驚き!

けろまる🐸ごみ拾うかえる@momozou_yasai

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ほ〜🤔麹菌さんは発酵しながら熱を出すのかぁ! エネルギーを蓄えてるのかなぁ? 人間もご飯を食べて、エネルギーを摂取すると体温が上がるもんね! ハナミちゃんの「自由研究」ですな🤭

柱|・ω・`)小布施ハイウェイオアシス(非公式だけど公認)@oasis_obuse2

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