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りんごの変色どめにレモン汁を使う理由を説明できますか🧑‍🍳? 食品の酸化防止 ビタミンC(アスコルビン酸)は酸化を防ぎ、フレッシュな色合いを保つ。 リンゴの変色を防ぐために、レモン汁を使うのはこのためです。 #酸化防止 #料理科学 #食品保存 #料理好きな人と繋がりたい

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料理を科学で言語化🦑いか🦑@chef_bocci

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