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フードサイエンスで料理がもっと楽しくなる! 料理はまさに科学。 先人の知恵を借りる他ないですね🧐 例えば、野菜を強火で炒めるとシャキッと仕上がるのは、細胞壁が変化するからなんです。科学的な知識を学ぶことで、日常の料理がさらに楽しくなりますよ!#料理科学 #料理好きな人と繋がりたい pic.x.com/dktajupc9g

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料理を科学で言語化🦑いか🦑@chef_bocci

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