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響 能登の塩そば,煮玉子 今夏はあご冷やしが提供中止が大変残念. その代わり能登塩が早めのスタート. 3種の清湯煮干しは味がかなり薄め. 肝心の味変ツール,自家製のちりめん山椒は味が薄いうえ量も大変少なく全然山椒が香ってこない. 全粒子細麺を使用. 塩ダレには奥能登海水塩や岩塩等3種をブレンド. pic.x.com/2ydnwhxwli

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