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私のDNAに刻まれている日本の和食料理は引き継がれていく必然的な古の証である #歳時記 #茅乃舎だし #アゴだし #母子栄養の継承 #久原本家 #学校法人食糧学院 #長寿健康ベターエイジング研究所客員研究員 x.com/kubara_honke/s…
メニューを開く【新連載】 人生の食卓に、何度も出てくるあの和食。一度身につけたら、繰り返し、繰り返しずっとつくり続けたい味を、私たちは一生もののレシピと呼びたいと思います。 それを、茅乃舎だしでつくってみます。第一弾は、「茄子の揚げ浸し」です。 kubara.jp/oriori/24_07wa…
