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#本日の懺麺 (昨日) 釜玉バターを注文。汁がないためモチモチながらコシのある麺、甘いバター、卵がどっしりと絡み合い、胡椒のアクセント効果か、カルボナーラのような佇まいすら感じられた。途中で出汁を追加して汁ありにするのだが、味の輪郭がぼやけた気もする。懺悔rAmen。 pic.x.com/v5nlbbrvar
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