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珈琲豆(材料)が最重要なのは当たり前の事なので省きました。 「どういう味を引き出したいのか?」という自問自答ではあります。(味覚は人それぞれなので)

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筋金珈琲焙煎所@CAFEUSE

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「美味しさの可能性を秘めた珈琲豆」であるからこそ 淹れ方によって美味しくも美味しくなくも抽出できますが、可能性が無ければどんな抽出方法を選んでも無駄なのは珈琲は料理だからです。 #珈琲は料理 #スペシャルティコーヒー

筋金珈琲焙煎所@CAFEUSE

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