「世間一般の珈琲が好き」という人に相談すると、酸味も苦味も無い白湯みたいなの薦められるけどそうじゃ無いんだよね。 酸っぱい、苦いから飲めないんじゃなくて、「美味しい」と感じないから飲めないの。 口に含むと「酸っぱいだけ」「苦いだけ」だから そいう感想になる。 #珈琲は料理

「世間一般の珈琲が苦手」という人からみると世の中には「酸っぱいコーヒー」か「苦いコーヒー」の二択しか存在してないんだよね。 なので、どちらかを選ぶか飲まない事を選択するしかない。 #珈琲は料理 #スペシャルティコーヒー

「コンビニ珈琲って美味しいと思えない。」 「珈琲通の人が美味しいと言う珈琲飲んでみたけど美味しいと感じなかった。」 ↑こういう味覚の方が弊店の珈琲飲んだ感想が「凄く美味しい珈琲」ですからね😅 #珈琲は料理

弊店の珈琲を「凄く美味しい珈琲」と言っていますが、「世間一般の珈琲」を基準にして「凄く美味しい」ということでは無いですからね。誤解しないで下さい。 #珈琲は料理

「世間一般の珈琲って美味しい」と感じた人が珈琲豆屋になりました。 「世間一般の珈琲って美味しくない」と感じた人が珈琲豆屋になりました。 見た目は同じ珈琲豆ですが、味や考え方は全く違います。 #珈琲は料理 #スペシャルティコーヒー

「世間一般のコーヒーが好き(ブラックで飲める)」という人と 「世間一般のコーヒーが苦手(ブラックでは飲めない)」という人では、それぞれの「美味しい」と感じる味覚のベクトルが違うのです。 お互いが歩み寄ろうとしても歩み寄れないのです。 先ずそこを理解すべきなんだと思います。 #珈琲は料理

「初めて来たのですが…」というお客さん。 聞くと「酸っぱい珈琲豆を探している」というので、全力でウチの珈琲豆はやめた方が良いと力説した。 弊店は世間一般の旨味の無い酸っぱいだけのコーヒーが苦手な方向けの珈琲豆屋です。 #珈琲は料理 #スペシャルティコーヒー