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今日も神保町での野暮用帰りに #神田錦町更科 さんで海老天二色せいろを堪能♪ 二色は秋らしく紫芋🍠、色合いも風味もグッド😋 pic.x.com/aNSU4xL45X x.com/kandasarashina…

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神田錦町更科@kandasarashina

江戸末期から続く更科の変わり蕎麦の作り方の家伝書には、変わり蕎麦の材料として色、味、香り、繋がり具合の秘伝が書かれています。 最も難しいのは粒子のまま打つケシの実、黒ゴマがあります。 今週は秋色の季節、紫芋を作りました。 pic.x.com/XfikN9iyRF

🍊🦄もんがむ💙🦈@ezomomongamelan

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