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ぐるめや八千代台駅近くの「ぐるめや」店主の長山良二さん(62)。師匠はフレンチを日本に広めた料理人・帝国ホテル総料理長の村上信夫さん。昭和の東京五輪では選手村「富士食堂」の料理長も務めた。日本初のビュッフェ形式のレストラン開店に尽力した。長山さんは18歳で帝kinebiotoriyose.xblog.jp/article/483993…
メニューを開くぐるめや八千代台駅近くの「ぐるめや」店主の長山良二さん(62)。師匠はフレンチを日本に広めた料理人・帝国ホテル総料理長の村上信夫さん。昭和の東京五輪では選手村「富士食堂」の料理長も務めた。日本初のビュッフェ形式のレストラン開店に尽力した。長山さんは18歳で帝kinebiotoriyose.xblog.jp/article/483993…
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