三光院③ pic.twitter.com/rW8FGhdjKv

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水無月献立その１０　香の物 ▲贅沢にお出汁に使った昆布も、佃煮にして使い切ります。可愛く正方形に整えられた昆布も、手切りで既製品ではありません。おばん時には焙じ茶も付きます。三茶と呼ばれるお茶は全て京都産のお茶で統一しています▲ #三茶　#京都　#漬物　 ※茶会用のお茶は三光院でも育成 pic.twitter.com/lRektxFPqZ

水無月献立その７　一口吸い物 ▲六月の献立では唯一、出汁を使った料理。このお吸い物のためだけに、毎日三時間かけて出汁取りを行います。出汁を否定しているわけではなく出汁も多用する月もありますが、使うのは昆布のみになります▲ #出汁　#お吸い物　#雅寂　#竹之御所流　#三光院 #昆布 pic.twitter.com/cu8CE6hfAK

水無月献立その２　お煮しめ ▲出汁を一切使わない特徴的な煮物。料理の基本は五色、五法、五味の活用表現。三光院では古くから六味目として素材本来の味わいを表す淡味を重要視。出汁の味でごまかさない素材本来の味わいを引き出している。▲ #淡味　#竹之御所流　#精進料理　#三光院 pic.twitter.com/KEZ6bUeawj

海外向けにwabunkaでも取り上げてもらうことに。 コロナが落ち着き、海外からのお客様も増えましたが、同時に通訳さんや、コーディネーターさんからの問い合わせも増えました。wabunkaからも通訳さんが毎回派遣されてくるようで、三光院の身内が新たに増えることに！ otonami.jp/wabunka/

九月から日本文化体験のotonami、海外向けのwabunkaにて三光院精進料理が紹介されることになりました。 otonami.jp 「こんな美味しい食事があることを知りませんでした」と感動していただきました。古い三光院関係者がライターさんだったことも判明。より知ってもらう機会になればと。

本日の行程 三ヶ根駅 本光寺 幸田町郷土資料館 三光院 深溝城跡 深溝神社 長満寺 御祖神社 防人の碑 三ヶ根駅

★一般介護予防事業からのお知らせ★ 脳活講座「写仏体験講座」の受付が始まりました。集中することで脳を活性化し、認知機能を刺激します✨ 日時：6月21日(金)13：30～15：30 会場：三光院 対象：概ね65歳以上の市民　※定員12名 申し込み：本日～6月11日(火)正午までに☎048-456-2525へお電話で pic.twitter.com/S6l4nAxj0h