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三光院の精進料理をいただきに。こちらの竹之御所流は皇族出身の尼僧のための料理だったので、禅的思想を持ちつつ華やか。作りたてにこだわり、あしらいあり、"楽しませる"心遣いを感じる。インドのうさぎは、豆腐と西京みその淡い滋味でチーズのよう。お寺の境内で精進料理の心に触れられる貴重な場→ pic.twitter.com/ZUjo5t8DqP

岡根谷 実里 / 世界の台所探検家@m_okaneya

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水無月献立その10 香の物 ▲贅沢にお出汁に使った昆布も、佃煮にして使い切ります。可愛く正方形に整えられた昆布も、手切りで既製品ではありません。おばん時には焙じ茶も付きます。三茶と呼ばれるお茶は全て京都産のお茶で統一しています▲ #三茶 #京都 #漬物  ※茶会用のお茶は三光院でも育成 pic.twitter.com/lRektxFPqZ

西井香春(三光院・竹之御所流精進料理)応援チャンネル@sankouin_nishii

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水無月献立その7 一口吸い物 ▲六月の献立では唯一、出汁を使った料理。このお吸い物のためだけに、毎日三時間かけて出汁取りを行います。出汁を否定しているわけではなく出汁も多用する月もありますが、使うのは昆布のみになります▲ #出汁 #お吸い物 #雅寂 #竹之御所流 #三光院 #昆布 pic.twitter.com/cu8CE6hfAK

西井香春(三光院・竹之御所流精進料理)応援チャンネル@sankouin_nishii

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水無月献立その2 お煮しめ ▲出汁を一切使わない特徴的な煮物。料理の基本は五色、五法、五味の活用表現。三光院では古くから六味目として素材本来の味わいを表す淡味を重要視。出汁の味でごまかさない素材本来の味わいを引き出している。▲ #淡味 #竹之御所流 #精進料理 #三光院 pic.twitter.com/KEZ6bUeawj

西井香春(三光院・竹之御所流精進料理)応援チャンネル@sankouin_nishii

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★一般介護予防事業からのお知らせ★ 脳活講座「写仏体験講座」の受付が始まりました。集中することで脳を活性化し、認知機能を刺激します✨ 日時:6月21日(金)13:30~15:30 会場:三光院 対象:概ね65歳以上の市民 ※定員12名 申し込み:本日~6月11日(火)正午までに☎048-456-2525へお電話で pic.twitter.com/S6l4nAxj0h

朝霞市社会福祉協議会@asakashakyo

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