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奈良時代の食事の復元で、ほとんどの食事は復元できたが、桃の漬物だけは復元できなかった理由が、「品種改良のおかげで甘くて美味しい桃が当たり前になったおかげで、現在の桃を奈良時代と同じ手順で漬物にしようとしたら失敗する」という、なかなかに面白い研究成果を読んだ。
漬物が大大大好きなので、ぜひ食べたいです☺️ 砂川の新鮮野菜を使っているとは嬉しいです!!種類も豊富で最高です💕 どんなに美味しいのか本当にワクワクします🎶 家族で仲良く楽しく味わい、笑顔になれたらとても幸せです🌟 是非丁寧に紹介し、応援させて下さい💐 心より楽しみにしています😉❣️ x.com/suna_full/stat…
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返信先:@suna_full漬物が大大大好きなので、ぜひ食べたいです☺️ 砂川の新鮮野菜を使っているとは嬉しいです!!種類も豊富で最高です💕 どんなに美味しいのか本当にワクワクします🎶 家族で仲良く楽しく味わい、笑顔になれたらとても幸せです🌟 是非丁寧に紹介し、応援させて下さい💐 心より楽しみにしています😉❣️
返信先:@keitokey1105あーwww 京都って、お漬物有名なのよw 京野菜もあるし、キュウリの1本漬けは、京都の夏の風物詩とも言われるから、有名観光地では売ってるのよく見るよー！ 美味しいよねー✨私も好き✨
日本酒🍶に合いそうキムチと 漬物のセット🎁お酒はもちろん 新米の季節🌾炊きたてご飯🍚の お供に味わえたら嬉しいです🙏✨ x.com/tenmasa_sns/st…
【秋の晩酌 お酒のお供に キャンペーン企画】 秋になり、夜が涼しくなってきましたね！ 今回は、晩酌に合うキムチとお漬物のセットになっています！ 【応募方法】 １．@tenmasa_snsをフォロー ２．このツイートを引用リポスト 【締切】 ・令和6年10月22日17時まで pic.x.com/APEzKzU1ZM
この塩分濃度では、未熟な果実を使わにゃ浸透圧で水と一緒に糖まで流れ出て、クソ辛いだけの漬物になっちまうよ。 x.com/rtokunagi/stat…
本書p.150からの引用ですが 【桃】 6石(142L)につき塩1斗2升(8.4L)を用いる塩漬。塩分濃度6％ 【柿】 5升(3.6L)につき塩2升(1.4L)を用いる塩漬。塩分濃度39％ 【梨】 6升(4.3L)につき塩3升6合(2.6L)を用いる塩漬。塩分濃度60％ というのが当時の製法のようです。
平成生まれだが、いちごは潰して砂糖と牛乳をかけてた。 練乳は高いからかあんま出てこなかったな。 いちごの酸で牛乳がちょっととろみ.. togetter.com/li/2452095#c14… 「桃が品種改良によって甘くなった結果、奈良時代の桃の漬物だけは復元できなかった話」togetter.com/li/2452095 にコメントしました。
返信先:@tLBbyvTlSV31862ほら、クルミッ子（１６個入り）にマロングラッセ🌰にお漬物（３種類）、ハムとか、羊羹ショコラと重いものが…干物以外にもあるので…もうこれだけで結構な重さになります（今までこんなに買わなくても重かったです💦） やっぱ干物は諦めるか３パック以上買って配送するか…ですね
【定番人気の生姜焼き🐽🍱】 ・三元豚ロース生姜焼きキャベツ添え ・蓮根きんぴら ・豚肉と野菜煮物 ・だし巻き玉子 ・ご飯 ・国産漬物 ¥800 数量限定11:00-14:00 柔らかジューシー三元豚に当店秘伝の甘辛生姜タレで仕上げる人気のパワーメニュー‼️🍱👨🍳 #日本料理一元 pic.x.com/aI3Yk08gVD
2024年10月19日(土) #麹漬け （こうじづけ） （漬物を）米麹(こめこうじ)を用いて漬けること。また、その漬物。甘い風味があるが、薄塩のため、長期貯蔵はできない。べったら漬けが代表的。〖世界の料理がわかる辞典〗 #べったら市 10月19日，20日開催の日本橋恵比寿講 walkerplus.com/article/121703…
こんにちは🙏 #東京カオマンガイ、本日も木場にて11時～14時👩🍳 これな～んだ？ 当店のスープでも、美味しい隠し味として活躍中✨ タンチャイというお漬物は、元々中国で冬菜と呼ばれ、白菜と塩とにんにくを発酵させたもの。シンプルなのに旨味が凄い！ 餃子の具に混ぜても美味😋 #タイ料理 #発酵食品 pic.x.com/A8PUFIhrrT
料理メニュー決まりました 肉団子からあげ卵焼きウインナーちくわの磯辺あげジャガバター茄子の揚げびたしお漬物(きゅうり・きゃべつ・大根)小松菜とかにかまのマヨサラダ海苔巻きおにぎりいなりずし twipla.jp/events/634365
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