珈琲豆、マラウイ ミスク組合を焙煎しました。手鍋焙煎で水抜を行っている時、鍋のフタについた水分に油分が混ざっていたのにはビックリしました。焙煎の時間が暑さや湿度の関係か、早かったなって思いました。 #自家焙煎珈琲豆 #マラウイミスク組合 #cafe_de_lespoir #カフェドレスポワール pic.twitter.com/YeJLMcGCmR

6/22（土）に焙煎したウガンダエルゴンマウンテンを浸漬式で淹れて、円すいドリッパーで濾して、アイス珈琲にして味わいました。浸漬、透過の珈琲の味わいの違いって、珈琲を飲んだ時の飲みやすさだと思いました。 #コーヒーを楽しむ時間 #アイスコーヒー #cafe_de_lespoir #カフェドレスポワール pic.twitter.com/F8oSTG1opJ

ウガンダ エルゴンマウンテンを焙煎しました。珈琲豆を焙煎してきて、2ハゼがわかりにくいことはありました。でも2ハゼがわからないことはなったです。2ハゼの音がしなかったのは、温度が上がっていなかったからだと思います。 #焙煎記録 #自家焙煎珈琲豆 #cafe_de_lespoir #カフェドレスポワール pic.twitter.com/tKxoO1TFZJ

ルワンダ カリシンビWSの珈琲豆を焙煎しました。アフリカの珈琲豆は、中、南米の珈琲豆に比べて割りと欠点豆が少ないような気がします。なので、ハンドピックせずに焙煎を始められました。飲み始めるのが今から楽しみです。 #焙煎を楽しむ時間 #珈琲豆焙煎 #cafe_de_lespoir #カフェドレスポワール pic.twitter.com/PYmCyzQDdI

コロンビアエクセルソUGQを焙煎しました。イイ感じでシティローストにできました。 美味しそうじゃないですか？ 3回の焙煎を画像にまとめました。 お好みの焙煎度合いはありますか？ #コーヒー豆焙煎 #中深煎りコーヒー豆 #コロンビアエクセルソugq #cafe_de_lespoir #カフェドレスポワール pic.twitter.com/v2dnYM7qEt

ブルンジ カジャブレwsをアイスコーヒーにしました。焙煎度合いは、中煎りなので美味しいのですが、湯温が88℃と豆に対して適温でなかったのか、甘味はあったのですが、酸味、苦味が足りなかったかなって思います。 #コーヒーを楽しむ時間 #中煎りコーヒー #cafe_de_lespoir #カフェドレスポワール pic.twitter.com/Wo8QugIGj3

アフリカのコーヒー豆に拘ったコーヒー豆販売（ネットショップ）を開業すべく、『マラウイ』『ウガンダ』『ルワンダ』のコーヒー豆を購入しました。 今回のコーヒー豆の焙煎度合いを焙煎して決めたいと思います。 #生豆購入 #cafe_de_lespoir #カフェドレスポワール pic.twitter.com/7xWO2ddh1C

イイ感じ風味でした。酸味にほんのり苦味がある感じで、甘味はベースに薄くいる感じがありました。トラディショナルモカは、シティやフルシティも美味しいのですが、ミディアムにした方がより美味しい気がします。 #コーヒーを楽しむ時間 #アイスコーヒー #cafe_de_lespoir #カフェドレスポワール pic.twitter.com/mnU0s1jKcu

エチオピア トラディショナル モカをミディアムローストに焙煎しました。狙い通り美味しそうに焼けました。この豆で浅めの焙煎にするのは初めてなので、どれくらいの風味になるか、すごく楽しみです。 #焙煎記録 #エチオピアトラディショナルモカ #自家焙煎 #cafe_de_lespoir #カフェドレスポワール pic.twitter.com/B6L3fhMhT3

相方と一緒に八尾のHolly's Caféでアイスコーヒーを飲みました。Holly's Caféのアイスコーヒーはダッチコーヒーで、ダッチコーヒー用に作ったブレンドしたコーヒーを使っているはずなので、苦味、甘味などが絶妙です。 #コーヒーを楽しむ時間 #ダッチコーヒー #cafe_de_lespoir #カフェドレスポワール pic.twitter.com/mctO2dWpDU

コーヒーの抽出を失敗した感じたしました。と、いうのも、苦味の後ろに酸味がいて、甘味があまり感じられなかったからです。湯温は、88℃で問題ないはずなんですけどねぇ。 皆さんもたまにこんなことありますよね？ #コーヒーを楽しむ時間 #アイスコーヒー #cafe_de_lespoir #カフェドレスポワール pic.twitter.com/E1wxxeZMNt

湯温85℃でコーヒーを抽出しました。飲み始めは、甘味、苦味を感じませんでした。でも飲み進めていくうちに、甘味、苦味もいい感じで存在していました。 なので、結局のところ、旨かったです。 #コーヒーを楽しむ時間 #コロンビアエクセルソugq #cafe_de_lespoir #カフェドレスポワール pic.twitter.com/EHepUJQ0Am