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土曜日は学生さんアルバイトなのと子供が学校休みなのとで大量かつガッツリ系のまかないなのでカレー率が高い。 揚げナス入れました🍆🍛 #バトスピお料理部 #バトスピお料理チャンピオンシップ pic.twitter.com/DXAxxjMgAi
今週はこんなメシと肴… 山盛りチキンカツ ゴマだれ冷し中華 天心夏純米酒と鮃昆布〆 やっぱ冷酒うまい😋 #シオンパ食堂 #シオンパ酒家 #バトスピお料理部 #バトスピお料理チャンピオンシップ pic.twitter.com/gQpZeyznF0
今日のまかないはオムライス。 子供と一緒に作りましたわ。 楽しそうにやってくれて良かった。 塩のタイミング、余熱を意識する、味見を必ずする。これを伝えられたので良き。 #バトスピお料理部 #バトスピお料理チャンピオンシップ pic.twitter.com/WIv9zpC9Yz
凹みやり忘れて落とした途端に流れてく温玉にあぁぁぁ!!!!ってなった 掃海艇『えのしま』の海自カレー #バトスピお料理部 #バトスピお料理チャンピオンシップ pic.twitter.com/vtQaS9OyMM
今日のまかないは自信作の魯肉飯。 嫁さんがスターアニス苦手なので抜きですが、それっぽい味には仕上がった。 煮卵だけ昨日準備しとけば余り物でさっと作れる事に気がついたので定番化しそう。 #バトスピお料理部 #バトスピお料理チャンピオンシップ pic.twitter.com/LvnMFF7g1x
今夜は魚介多めに! 鮪と鯵の刺身 鯵のなめろう ひらまさのカマの塩焼 マンナンレバー 我慢出来ずにちょっとだけ天心夏純米を呑んじゃったw #シオンパ食堂 #バトスピお料理部 #バトスピお料理チャンピオンシップ pic.twitter.com/2StQwvbHhw
カンジャンゲラン(麻薬卵)に鶏胸茄子オクラピーマンとかも漬け込んだやーつ 惜しむらくは卵茹ですぎ、まぁでもうめぇ😋 #バトスピお料理部 #バトスピお料理チャンピオンシップ pic.twitter.com/v88MK9d3vJ
今日はお昼からコースのご予約もあって厨房でてんてこ舞いしてたんですが、うっかりタイマーするの忘れて久しぶりに焼きすぎフォカッチャ作っちゃいましたわ。 美味しいけどお客様には出せないのでまかない行き。 暑いけどポトフと一緒に美味しくいただきました。 #バトスピお料理部 pic.twitter.com/mUPy5wr4WC
まかないシリーズ。 ミートソーススパゲッティ🍝とホットドッグ🌭 昔から絵に描いたようなお料理が好き。 #バトスピお料理部 #バトスピお料理チャンピオンシップ pic.twitter.com/PiPqeJZu3x
買ったからには有効活用 こういうのでいいんだよアフタヌーンティー 上段→つぼ漬け/キューちゃんみたいなやつ 中段→梅おにぎり 下段→だし巻き玉子/ウインナー/焼き鯖 #バトスピお料理部 #バトスピお料理チャンピオンシップ pic.twitter.com/1vxCXSgEYI
今日のまかないは考えるのやめて、来月裏メニュー試作してアルバイトさんに食べてもらったのと、専門学校の時の中華実習テストとおんなじレシピの炒飯。 10分以内にお片付けまで済ませないと失格のやつ。 #バトスピお料理チャンピオンシップ #バトスピお料理部 #バ炒飯選手権 pic.twitter.com/BnOp7sbmky
昨夜はジャンキー飯と旨い酒肴 ビーフペ◯パーライス風鉄板焼飯 酒は北九州の酒屋・ひらしま酒店のオリジナル、電光石火純米大吟醸(みいの寿) 肴は先日仕込んだ鯛の昆布〆 旨み凝縮されてて美味かったです^ ^ #シオンパ食堂 #シオンパ酒家 #バトスピお料理部 #バトスピお料理チャンピオンシップ pic.twitter.com/iPmW4D3VK9
今日は塩唐揚げとトマトサラダ 唐揚げの味付けとサラダはシオン作! 揚げ作業はシオンパ。 この間有吉ゼミで見た塩水に20分漬けるやつ、めちゃ美味かった♪ #シオンパ食堂 #シオン食堂 #バトスピお料理部 #バトスピお料理チャンピオンシップ pic.twitter.com/wQ5u1Sy2XO
まかないは牛すじ大根。 ランチタイムの営業中からコトコトに続けた牛すじがトロリと柔らかくなりましたわい。 月1、2のペースでコース用のフィレを掃除した時にでる牛すじで何か作らないと冷凍庫を圧迫してくるので、カレーと牛すじ大根以外にもレパートリーが欲しい所。 #バトスピお料理部 pic.twitter.com/iE0TxKQJ6u
サーモンバカ食いアフターヌーンティー 上段→なめろう 中段→漬け/ルイベ 下段→刺身/ポキ 酢飯でいただきました😋 #バトスピお料理部 #バトスピお料理チャンピオンシップ pic.twitter.com/b8HVIxfHrD
今日のまかないはバインミー。 昨日収穫した新鮮パクチーマシマシだぜ。 盛り付けたら豪快になり過ぎたのでさすがにこの後切り分けましたわ。 #バトスピお料理部 #バトスピお料理チャンピオンシップ pic.twitter.com/zxBqCuBvnp
まかない何が良い?って聞いたら魚介系が食べたいってリクエストがあったのでペスカトーレにしましたわ。 #バトスピお料理部 #バトスピお料理チャンピオンシップ pic.twitter.com/RjzctsAFGu
今日のまかないはきつねうどん。 暑いからお店でクーラーつけ始めたんですが、涼しい部屋で食べる温かいおうどん、良いですよね。 #バトスピお料理部 #バトスピお料理チャンピオンシップ pic.twitter.com/NiyNtq8laQ