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#フード懸賞レシピ #フード懸賞仕込み 『牛ももの低温調理』 材料 ①牛もも肉 塊 400g ②塩麹 大匙1 ※1 ③黒胡椒 小匙1 ④水 適量 ⑤サラダ油 小匙1 調理手順 ❶①〜③を「アイラップ」に入れて揉み込み15分以上漬け込む ❷電気圧力鍋の内鍋に④を入れて(低温調理 55℃ 3h10m)で掛ける… pic.twitter.com/Sl06tom8On
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#フード懸賞レシピ #フード懸賞仕込み 『うなぎの温め方』 材料 ①市販のうなぎの蒲焼 ②お湯 適量 ③料理酒 大匙1 ④うなぎのタレ 大匙1 ⑤粉山椒 お好みで 調理手順 ❶①を②でタレを洗い流す ❷フライパンにアルミホイルを敷き、①を並べる ❸③を振り火に掛け、蓋をして弱火で蒸す… pic.twitter.com/xSWFO61ZCl
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#フード懸賞レシピ #フード懸賞仕込み 『こんにゃく類』 材料 ①白黒こんにゃく ②糸こんにゃく ③白滝 調理手順 ❶最近はボイル不要の種類もあるみたいですが、用途の大きさにカットしてからたっぷりめの沸騰したお湯で再沸騰させ茹でこぼす(陸上げにする)… pic.twitter.com/DecWn1AncS
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#フード懸賞レシピ #フード懸賞仕込み 『甘海老』 材料 ①冷凍甘海老 1c/s 調理手順 ❶解凍して、頭と取り、殻を全て剥く ❷身は水洗いしてから水切りして小分けして冷凍保存する ❸頭と殻で「海老出汁」を取る 冷凍保存可能 備考… pic.twitter.com/Hy3iMiCmnC