#根曲がり竹 （ネマガリタケ）って知ってますか？ 一般的に想像する筍とは違って小ぶりで細長く可愛らしい筍です！春から夏、月山で採れる根曲がり竹は「 #月山筍 」といい、入手が難しく貴重な筍です。 そんな貴重な月山筍をふんだんに使った #たけのこ汁 は地元でも贅沢な一品です。 pic.twitter.com/r05LgL6pJT

最終日に採取していただいた月山筍を寸胴で煮詰めております。煮詰め終えたら冷水で冷やして、皮をむいてしばらく水に浸していきます。 #山形県鶴岡市 #月山筍 #山菜 pic.twitter.com/N27zqChtsh x.com/maya_takanori/…

最後の採取日、私も月山⛰️に向かって一礼して、下山しました。 今年も事故、怪我なく終えることができました。見守ってくれた月山に感謝です。🙏 また来年です！🙋🏻‍♂️ #山形県鶴岡市 #月山筍 #山菜 pic.twitter.com/Pnxo0XG3Oc x.com/maya_takanori/…

昨日今年最後の月山筍採取に行ってきました。瓶詰め加工用の細めの筍をたくさん採りました。登山道は雪もすっかり無くなりました。 鶴岡市旧朝日村で採取できる天然月山筍の共用林野への入山本日で最終日となります。明日からは入山できませんので何卒よろしくお願いします。 #山形県鶴岡市 #月山筍 pic.twitter.com/Z9czj08SPt

本日の天然月山筍採取は穏やかな日和で落ち着いた雰囲気で作業できました。採り場へ向かう途中の庄内平野の夜景と鳥海山の景色が幻想的で素晴らしかったです。最奥地も段々終わり目な感じです。 私は明日が筍採取の最終日になります。明日も頑張りたいです。 #山形県鶴岡市 #月山筍 #山菜 pic.twitter.com/d7D2h9unJd

今日の昼食に2度目の山形・月山筍を食べました😋 グリルでシンプルに焼いて塩で食べましたが甘くて美味しかった😊 #山形県 #月山筍 pic.twitter.com/3UPWDphupg

今日も天然月山筍採取行ってきました。採り場へ向かう途中から強めの雨☔️が降り、ずぶ濡れになりながらの作業でした🥶😥手がかじかんで少量しか採れませんが、良い赤筍が採れたので良かったです。 明日はお休みします。 また明後日から参戦したいです。 #山形県鶴岡市 #月山筍 #山菜 pic.twitter.com/fjZCjFc0oY

月山の雪が溶け始めるこの時期だけの月山筍(根曲がり竹)。熊被害が頻発するなか名人たちの命がけの収穫に敬意を表しつつ、焼いて、煮て、揚げて、炒めてと堪能いたしました。 今日の一皿《月山筍》Gassan bamboo shoots. #月山筍 #gassanbambooshoos #ナチュラルワイン #自然ワイン #ビストロ料理 pic.twitter.com/M6Itnne8vg

良いワサビが手に入った ので牛肉とお刺身が 頭に浮かんだがどちらも 冷蔵庫に無かった 蕎麦があったので冷たい 肉蕎麦を作って食べました米沢牛にワサビのせて 食べたいが高価なので😰 #月山筍　#ワサビ #山菜　　#きのこ pic.twitter.com/6fkLUKUVGy

今日も天然月山筍採取です。 採り場はどしゃ降り雨☔️😱😨の中、竹藪内を這いくぐって集めました。帰り道、濁沢が増水してましたが、なんとか渡れました。全身ずぶ濡れです🥶 明日も似たような天気なんですが😥歯を食いしばって頑張りたいです！✊ #山形県鶴岡市 #月山筍 #山菜 pic.twitter.com/NEXhZ57d9q