今日の一皿《ウルグアイビーフのステーキ》 Steak of Uruguay beef. #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #自然ワイン #ビストロ料理

2枚目の写真は紹介していただいたナチュマルワイン＠大岡山の福島啓介さん。福島さんも料理人出身の新進ワインショップオーナー。 #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #自然ワイン #ビストロ料理

今回は5mmスライスのじゃがいもをニンニクスライスと牛乳生クリームで煮て、グリュイエールチーズと控えめのブルーチーズをのせて焼きました。今日の一皿《グラタン・ドフィノワ》Gratin dauphinois. #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #自然ワイン #ビストロ料理

おはようございます！ ビストロドゥ 各種 お肉や野菜を炒めるだけで簡単！ ビストロメニューで食卓が華やかになります🌼 ラコ子 #ラコアンドエース #伊豆長岡店 #スーパーマーケット #静岡東部 #ビストロ料理 #ビストロドゥ pic.twitter.com/0URao55tEV

5月5日、6日 X見たでワンドリンクサービス🤩 #sugawara_ya #月島 #フランス料理　 #東仲通り　#ビストロ料理

味つけは紹興酒八角シナモンナツメグクローブ五香粉花椒黒砂糖。揚げ玉ねぎは必須です。 今日の一皿《貧乏人の魯肉飯 ルーロウファン》 Poor man’s Taiwanese minced pork rice. #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #自然ワイン #ビストロ料理

鶏ガラを買ったつもりがよく見たら豚背ガラ。急遽、豚骨ラーメンに方針転換。豚骨初心者は白濁した濃厚系ではなく煮干出汁とハイブリッドの透明系を手始めに。とはいえ5時間は煮たよ。 次回はもっと攻めた豚骨の一杯に。 今日の一皿《豚骨ラーメン》Tonkotsu ramen. #ナチュラルワイン #ビストロ料理 pic.twitter.com/XRWqWNeR67

こういうの大好きです。 ちなみにガメイ・ド・ブーズは別名ガメイノワールアジュルージュ(赤い果汁の黒いガメイ)といい、ボージョレなどで有名な方は同アジュブラン(白い果汁の)と称されるのだそうです。@渋谷SAjiYA。 #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #自然ワイン #ビストロ料理

今日の一皿《春キャベツと豚ひき肉のスパゲッティ》 Spaghetti con cavolo primavera e carne macinata. #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #自然ワイン #ビストロ料理

定点観測的フォカッチャづくり。粒塩と焦げたローズマリーが旨いね。次回はもっとオリーブオイルを、もっと厚く50mmぐらいで成形てして試作を。クミンを効かせたバリエーションなども。 今日の一皿《フォカッチャ》 Focaccia. #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #自然ワイン #ビストロ料理 pic.twitter.com/CNPPAqhT0z

その味わいは名前の如く飾らない自然体そのもの。@渋谷SAjiYA。 #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #自然ワイン #ビストロ料理

お酒とビストロデリシュなり〰(*´ω｀*) ゴールデンウィークスタートです!! ちょうどグランドオープンして一ヶ月、ご来店された皆々様本当にありがとうございます(｡>﹏<｡)旬の食材を使ったビストロ料理！是非是非食べに来てくださいね～(*´ω｀*) #お酒とビストロデリシュ #ビストロ料理 pic.twitter.com/YF20sn8PVT

更新しました。 #ビストロリバティウメダ #ビストロ #ビストロ料理 #梅田 #梅田グルメ #梅田ディナー #大阪グルメ #大阪ディナー #イタリアン #オムタラリーコ #絶品 #カッサータ #大阪デート #梅田デート #アニバーサリー #誕生日 #bistrolibertyumeda #osaka #umeda instagram.com/reel/C6N4QH6vL…

テリーヌ型から切り出してみるまで出来がわからないのは脱型までわからないコンクリート打ち放しと同じだな。 今日の一皿《鮪と南仏野菜のテリーヌ》Terrine de thon et légumes provençale. #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #自然ワイン #ビストロ料理 pic.twitter.com/G5GfuqZdTq

小麦粉を練った厚めの皮のサモサよりも軽快クリスピーでこれもまた旨い。 今日の一皿《かぼちゃのサモサ風》 Pumpkin samosa. #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #自然ワイン #ビストロ料理

プティサレは表面を焼き終了10分前に乗せる。 今日の一皿《プティサレとちりめんキャベツの蒸し煮》 Petit salé, chou savoie braiser. #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #自然ワイン #ビストロ料理

過度な造り込み感がない素直さが実に良い。フレッシュと云うよりは落ち着いた果実味が最後まで飲み飽きない。 #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #自然ワイン #ビストロ料理

蒸して潰して揚げて味を濃縮させた食感里芋にカラスミパウダーを好きなだけ。 今日の一皿《カラスミ里芋》 Satoimo bottarga. #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #自然ワイン #ビストロ料理 pic.twitter.com/Vs3vgX7LDE

ミニマリズム極まる一皿。春キャベツ、塩クミンオリーブオイル以上終わり。キャベツは手でちぎる、クミンの1/2はホールで混ぜる、1/2は挽いてかける。平野由希子さんのレシピから。 今日の一皿《クミンキャベツ》 Cumin cabbage . #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #自然ワイン #ビストロ料理 pic.twitter.com/EOkOuwugWd

熟したシードルのような旨みたっぷりの果実味、軽い苦味とふくよかな甘さ、蕗蕗の薹によく合いました。＠新橋Viva!okei 。 #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #自然ワイン #ビストロ料理

今日の一皿《鶏のいちごソース》 Chicken saute strawberry sauce. #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #自然ワイン #ビストロ料理

花を惜しむこの時期定番のアンティパスト。 今日の一皿《桜香る真鯛のカルパッチョ》 Carpaccio di orata al SAKURA. #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #自然ワイン #ビストロ料理 pic.twitter.com/Mj8FV9mC5b

土鍋筍ご飯。ごくごく薄い味つけ、木の芽は多めで。 今日の一皿《筍ご飯》Steamed rice with bamboo shoots. #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #自然ワイン #ビストロ料理 pic.twitter.com/4HtSHiXbbo

写真2枚目は自園の片寄さん。ブルゴーニュとシャンパーニュで修行した若きヴィニュロン。 #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #自然ワイン #ビストロ料理 pic.twitter.com/uf0fzTqfIz