嫁さんと開会式見てたら久々に完徹した。起きてるついでに朝の珈琲飲んで寝る。四方八方に光を吐いてるエッフェル塔、シンゴジラ味あって好き。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/24XHuoLEJI

年350回ぐらい繰り返される毎朝の景色。ありがたや。 美濃焼 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/YIqHKpSkur

突然目覚めたかのように花が咲き出した珈琲の木。20cmぐらいの苗から枯らさず35年。年に1つぐらいしか出来なかった実が毎年少しずつ増えて今年は11粒。何年後かには1杯分ぐらいの豆が採れるかも？ エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/wi7D3XwrgG

FESTのAcidCoffeeで試飲したのはCulumbia Milan。確かにフルーティーやったけど、メロン？かな？1杯¥800で豆は100g¥3,000！前に並んでた人は1番高い2種両方飲んでた。1杯¥3,000で50g¥15,000!!の豆。それを紙コップでって😞かも #朝の珈琲 #田代珈琲 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/fb1X1SEYaW

今朝は外で朝珈琲。昨日は新幹線が止まって阿鼻叫喚の行列ができてたらしい京都駅。まだその余韻あり？インバウンドの皆さんが少し並んでる。 この店内は余裕たっぷり。本店はミルク砂糖入りがデフォやけど、駅のイノダは自分で入れる普通のスタイル イノダコーヒ #朝の珈琲 #豆から珈琲飲んで50年 pic.twitter.com/dhxTIEDXW9

AcidCoffeeは、豆のまま、挽いた後、お湯1投目後、混ぜた後、2投目後、カップに注いだ後それぞれ香りを嗅いで、客にも何度か香り嗅がせ、丁寧なのは確かやけど、スタッフの喋りと蘊蓄はちょと面倒やったな エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/fjfYqC9Aol

この前の阪神のFESTで一番長い行列になってたのがここ。豆を12種類揃えてそれぞれオーダー毎に一杯ずつ淹れるんで、時間がかかることこの上なし。35分並んだ。で、その感想は「面白かった」以上 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/Z5RQFtC2Wl

昔見た西部劇(何かわからん)でカウボーイ達が珈琲の淹れ方のコツを披露しあって競ってた。同じようなことがアラブでもドイツでもあったんやろなー。美味しいものも素敵なことも人それぞれ。 7月トロピカルバカンス #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/JUaLmqIMDe

今日は少し歪な淹れ上がり。途中でテレビの番組かなんかが気になって見てしまったんかなー？毎日同じで毎日違うのが日常の珈琲。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/we1rwIhnGM

紙フィルターやネルで珈琲を淹れる時に浮かぶ泡。この泡にはアクやえぐみが含まれてるから、落とし切らないようにしないとだめとよく言われるセオリー。そんな繊細な舌は持ってないから無問題 7月トロピカルバカンス #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/c2uw5bxRUa

中央付近にゆっくりお湯を注ぐ事で出来るミール鉱山。今は、お湯を注いだ後ドリッパーの中をスプーンで混ぜたり、周りを崩すように湯を注いだりした方が良いという派もいるカオスが面白い。 7月トロピカルバカンス #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/g6s4yyum0m

FUGLENとブルーボトル上陸以来の今のハンドドリップが重要視するのは湯温と湯量と抽出時間。Festでも蒸らし以降は結構大胆にザザーっと注ぐ感じで、こんな感じのモコモコやミール鉱山とは無縁みたい 7月ブレンド #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/HOgCsi3y1H

この前IKEAで買ってきたシナモンロールはサイズと甘さとグレイズの素っ気なさが朝にぴったり。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/njpflkv7ir

今朝インスタにromi-unie Confiture、いがらしろみさんが懐かしい珈琲屋さん内平野町のMUCの写真。高校の友人家がこの並びで出来てすぐの頃からよく行った。こんなマイナーなところへ鎌倉の人が何故に？ 社員ブレンド #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/MQeS2OWrBJ

紙フィルターを濡らすお店が今回も何箇所か。フィルター紙の匂いを取る為+αとの事やけど、フェス出店者の本店は紙コップで珈琲提供が中心のスタンド型が殆ど。フィルター紙の匂いより紙コップの匂いの方が強いような気が #朝の珈琲 #田代珈琲 #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/oN3iW4bLOp

今の珈琲屋さんは紙フィルターハンドドリップは共通。でもそのドリッパーはKONOが一番、origamiやで、HARIOでしょ、うちのオリジナルがー、kalitaのウェーブ一択etc.って、みんな好きなこと言うとけー！ 社員ブレンド #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/WMbFaGCVwV

今の珈琲の淹れ方のいろんな理論をこの前のFESTで沢山見れて、面白かった。ある人は豆をセットした後の一回目の注湯後の蒸らしの時にスプーンで混ぜるのが良いと言い、別の人は3回目の注湯後に混ぜる。 #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/so7J93DspW

今回のGOOD COFFEE FESTも今日までか。毎回自分からは進んで飲みに入ろうと思わないスタンドタイプのトレンド系珈琲屋さんをちょろっと齧って見れるんで、とても楽しい。次回にも期待。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/1FEKNFNeVm

今月のはハイローストの深みの中にトロピカル的な香りがする?の?　嫁さんは「あ、確かに〜」って言ってたけど、鼻と舌が低性能なんであまりわからず。ま、ベースが好きなタイプなんでOK 美濃焼 7月トロピカルバカンス #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/m83gmCVFEs

GOOD COFFEE FESTの珈琲屋さんの豆を横目に見ながら、毎度ながら同じフロアの田代珈琲で7月のShine(社員)ブレンドを買って帰った。今の面白い豆は試飲で楽しんで、日常の珈琲は安心の味で。 7月　トロピカルバカンス #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/C9mi27ytGM

2軒目は常連TRUNK COFFEEのトロピカルウォッシュ(豆の発酵槽にパイナップル、パッションフルーツその他と発酵を促す微生物を入れて香りを移した珈琲)。本当にフルーツの香りがして無茶苦茶面白いけど日常の珈琲として毎朝飲むかと言われると・・・ #朝の珈琲 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/G0oYsYRxmB

今回の　GOOD COFFEE FEST　1軒目は名古屋のお店。このイベントに出てるところの中ではすごく真っ当なコーヒーやったな。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/k8t2ENmwsL

今回のGOOD COFFEE FESTは面白かった。今迄もあったのかもしれないけど、どの店も飲み比べチケット1枚＝1杯以外に高価格の豆をチケット2枚～3枚で試飲対応してて普段口にする事のないレベルの珈琲に触れられるようになったのは良い趣向 #朝の珈琲 #田代珈琲 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/InDvdIuHNB

今日は朝の珈琲は阪神のGOOD COFFEE FEST で。いつものように4杯分の飲み比べチケット&ミニマグカップを買って楽しむでー。 #朝の珈琲　#GOODCOFFEEFEST pic.twitter.com/lEyWzXTSkT

朝の珈琲 どの豆とあわせるか？ 幸せな時間 #朝の珈琲 #CoffeeLover #morningcoffee #tigercoffeelab pic.twitter.com/D5Yu2yKx3H

体調&食欲不良の2週間で仕事のスケジュールがずいぶんズレた。今日中にオーダーNo4を仕上げて10日までにはオーダーNo5を片付けたい。 常滑焼 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/3mGK42C3PZ

6月のブレンドは、最初の二回ぐらいしかまともに飲んでない。ようやく味覚が戻ったけど今日で終了。いつもの定番のエクセレンスシティに近い、おとなしめの感じやったんやね。7月のブレンドに期待。 6月 虹 #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/ohinwVQsZe

昼を兼ねて近所の星乃珈琲でちょっとゆっくりの朝。ビーフシチューをかけたハンバーグライスもパンケーキも小ぶりサイズがちょうどで良い。相変わらず「一杯ずつ丁寧に淹れたハンドドリップコーヒー」のくせに、頼んで1分後に届く明らかな淹れ置きなのは、看板に偽り濃厚やけど愛嬌で許す #朝の珈琲 pic.twitter.com/1lGkETN7ld

ミスドはずっとハニーディップかシュガーレイズドの2択。今朝の感じは、ほぼ復調？ エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/T9EnoId9s5