厚い壁がそそり立った深い穴の今朝は、カークーンの大穴。ピーチシフォン美味しい。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/pETZgP00ZM

今日のは正しいミール鉱山。毎日違うのが面白い。家の珈琲はこれがいい。 5月　MayJoy #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/D6p05PyIx7

表面よりも奥が広く深いこの感じの洞窟を表すとしたら、なにがええかなと思ってたら閃いた。サンドワームの顔というか口というかやね、これは。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/Ma5cJqGwLI

定期的に買ってくれる顧客がアメリカからとイタリアから今月来日予定。先月も1人いて、会って話そうと誘ってくれるけど、英語喋られへんしとても面倒なんでスルーで。カドのたたない断り方を模索中。 #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/hoqc4kWfgY

朝が2人以上になるのはのは正月以来なんで張り切ってる嫁さん。珈琲も5杯分淹れたからもりもり。表面よりも内側の穴の方が広い洞窟は、なんと名付けようかな。 5月　MayJoy #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/g1GOcRfPKU

今日は下の息子夫婦が1年ぶりに来ると連絡。久々に定番の肉を買いに行くやで。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/LKaVTS87zc

カラスが賑やかな朝。最近ゴミの収集日になると辺り半径200mぐらいに集まってゴミの出方に隙あらばと鳴き交わしながら情報交換。窓に見える電柱や家のアンテナ上、点々と2-30羽が留まってるのはなかなか禍々しい 5月MayJoy #朝の珈琲 #田代珈琲 #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/GxUcdu8Btf

いつもの定番エクセレンスシティはホンジュラス、ブラジル、コスタリカのシティロースト。今月の社員ブレンドはホンジュラス産の豆何種かのハイローストのブレンドとのこと。わりと好き。 5月　MayJoy #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/WV4fe3zFmh

ベランダのレモンの花が咲きだした。蕾もいっぱい。今年はいくつ実がなるのかな？1階の家には夏みかんの他に普通のみかんもあって、アゲハ蝶が大集合。そのおこぼれがうちにも来るんで、嫁さんの戦いは続く エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/2ciXposCd0

今朝も見事ですごく複雑なミール鉱山が出来上がり。お湯が落ち切る前は真ん中に泡が浮いてるだけやけど、それが落ち切るとこの洞窟。何日か前の繋ぎのスーパーの豆では出来ない細やかな泡。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/5qQ9pMvbON

うちのベランダのジャスミンに混じって、1階の庭の夏みかんの木の花の香りが部屋に漂い出すと5月やなーと思う。このマンション1階は全部60㎡程の専用庭付きなんで皆んな家庭菜園や草木植えて一戸建気分。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/msaXrQDsSh

豆が到着。5月ブレンド300gと定番500g、今度息子の家に行く時用の味見お試しを100g。息子は札幌の宮越屋の深煎りマンデリンとか苦系の豆が好きなんで試してみた。なかなか好きそうな味。 インドネシアアチェ(リシャード) #朝の珈琲 #田代珈琲 #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/FNFMxDwlyj

久々に地元のアンズトモモのクッキー🍪を頂きます🙏 大好きなトラジャ珈琲☕と一緒に✨😋 #トラジャランテカルアスロトコ農園 #アンズトモモ #モットチイサナアンズトモモ #アンズトモモ北浦和 #HARIOV60 instagram.com/p/C6jUDfPvbns/…

昨日の阪神の食彩テラスの「焼き菓子のある時間」。谷四のBonny's Bake Shopがあったんで台湾パインとブルーベリーのベイクとマフィンの朝ごはん。 #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/YinXx2cZTn

嫁さん曰く「最初のお湯注いでるときのモコモコはええ感じ。2投めからの沈み込み早い。豆挽いた時の香はまあまあ」で、味もまあまあなUCC。でもなぜか淹れた後は細かい泡の無い砂漠。何が違うんかねー #朝の珈琲 #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/tB5nmFF0A4

朝以外に珈琲を飲む日が2-3回あって、嫁さんの計算が豆が切れた。明後日までの繋ぎの豆は久々にスーパーでUCC。賞味期限を見て一番長い（=入荷から時間が経ってない)のを選んできた嫁さん。モコモコはええ感じやけど、なぜか泡のない砂漠 #朝の珈琲 #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/sON7Xgyyp0

6月半ばまでカスタムオーダーで予定が埋まった。って言うても1着作るのに7-8日かかるから数は知れてるけど売上十分ありがたや。全部海外。みんな大阪の片隅の服造りにどうやって辿り着いたんか謎 壺屋焼き エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/BvxmnwayrF

昭和の珈琲っていうとネルやカリタやなくてプロが恭しい仕草で淹れるサイフォンのイメージ。中学の時に揃えたけど、お湯が上がって珈琲粉と混ぜる時の木ベラがカッコ良くて欲しかったけど、売ってないから自分で作ったなー #朝の珈琲 #田代珈琲 #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/Y8iKZGrLv6

ヤマザキとかパスコとか大手の袋入りレベルのクロワッサンでも外はパリパリ中しっとりに仕上がるサラマンダーの威力は優れもの。ヨドバシのお姉さんは正しかった。 バルミューダ エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/U6XdYSwvD3

今日はわりと粗めの挽きあがり？毎日同じで毎日違う。それが美味しい毎日の生活の珈琲。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/rbKRov5F2p

一昨夜のNYのお医者は、定期的に購入してくれる太客。最初、住所から家を調べたら(架空取引防止)ダコタハウス(ジョンレノン暗殺、オノヨーコ在住)でビビった。部屋の価格20億くらい？。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/CJVAtvX2RM

午前2時から3時半までかかったNYの顧客とのインスタDMのやり取りでちょと睡眠不足。向こうは真っ昼間で、その人お医者さんやのに患者ほったらかしてたんかな？ エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/IxXJpzeWnI

この春は、なんか風の強い日が多い。少し背が高いベランダのブルーベリーやハイビスカスが倒れないように紐をかけたり家の中に入れたり、朝から嫁さんは大忙し。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/ZmAXIcBxaS

メープルシロップ、練乳、ハチミツ、ホットケーキシロップ、マーマレード、フレンチトーストを今日はどれで食べよかな。あ、あんこもあったなー。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/ouKZqLFiID

中学生のときに買ったミルはもちろん手動。それもあまり大きくない奴やったから友達とか家族分で4人分とか挽くのは大変やった。でもそのミルを結婚してもしばらく使ってたなー。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/OTvPfXE2sU

安定した珈琲を淹れるために、挽きムラの少ないミルにして、湯温を温度計で、湯量をスケールで計り、時計で抽出時間も管理する・・なんてやらなくても美味しい毎日の生活の珈琲 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/hLRNAJ8vEL

先週末は奈良天平広場で「よろこぶ手しごと市」中之島公会堂では「恋するマルシェ」。この2つは行けなかったけど、今日は「北浜蚤の市」。天気も良くて、楽しみ盛りだくさんで張り切る嫁さん。 4月　陽だまり #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/S0mU9xGgvU

ミルク使わない歴50年なんでさっぱりわからんけど、嫁さんには違いがわかるらしく、マクドやスタバのお店のやつまで試したけどダメで、とりあえず粉のブライトが一番マシということに(個人の好み) エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/I8x1dhc8h9

円錐ドリッパーの特徴｜takecoffee takecoffee.base.ec/blog/2024/02/2… #BASEec @take7571 #takecoffee #自家焙煎豆　#円錐ドリッパー　#HARIOV60