日差しが眩しいカンカン晴れのクソ暑い朝も、今日みたいなどんより暗い雨の朝も珈琲は美味しい。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/orsishzmnl

台風から熱低になるみたいやけど、週明けまで天気不安定とのことで3回目のキャンセルと変更。しかし、ホテル直営のHPでは満室で予約選択にUPされず楽天、一休も満室の部屋が、3回ともJTBなら取れる不思議 8月　爽日 #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/fgry542jot

台風の進路予想が面白いことになってるな。香川から南に下がって紀伊水道に出てからV字で大阪に戻るルート。このV字の落ち込みが、なんかのグラフの線みたい。この通りなら、どんな名前をつけるんかな？ エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/kojnh3amy1

このこんもりした膨らみと細かくキラキラした泡の感じが無いと「美味しそっ」て思われへんようでは、そんなこと気にしてないところが多い今の珈琲屋さんにはついていけんのね。 8月　爽日 #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/spfjpdxznt

本当やと今朝の珈琲は家の珈琲やなかったはずやけど、先週の天気予報と今週の台風のおかげで予定変更が2回続いて、とっても面倒。その余波の昨日のバタバタで今朝はだるい。 8月　爽日 #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/q9pc9ehak9

8月のShine Blendが来た。 8月は日常に多くの非日常が入り混じる月。「珈琲で日常を想う」がテーマのホンジュラス　ニカラグア　ブラジルのブレンド ハイローストやから酸味がちょっと目立つかな? 8月　爽日 #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/zbjfaomigi

5Fの食器棚から出てきたZERO JAPANの2つ穴ドリッパー。美濃焼の質感とデザインの感じは好きやねんけどな。10年ぐらいご無沙汰してるなー。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/rftwsceiny

梅田へ行く予定が何度かあって、その時阪神で買うつもりが時間が合わず、まだ今月のshine Brendを買えてない。言うてるまに8月終わるやん！と焦る嫁さん。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/x55dwomvmh

豆は種類毎に1粒の大きさが違うんで計量スプーン1杯に入る豆の量は豆によって違う。正しい量で淹れるために豆の重さをスケールで計れって言うけど、その家毎の計量スプーンの分量に合わせて淹れて美味しければ何か問題ある？ #朝の珈琲 #田代珈琲 #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/muvgudbfzk

嫁さんが毎朝淹れてくれる毎日同じで毎日違う朝の珈琲。スケールも温度計も時計も使わない目分離の揺らぎが味のうち。 #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/meymut4mce

一昨日から昨日にかけてアマプラで見放題のDUNE1と¥500のDUNE2を2回ずつ流し見た(仕事しながらやからね)。やっぱりこの穴はサンドワームの口やな。完成と公開がいつになるかわからんけどDUNE3が楽しみ。 #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/xomfo4dfnu

この前見たバリスタは、フィルターに豆を入れた後、その粉を混ぜて崩して均一にならす道具まで使ってた。エスプレッソに使うスターラーをハンドドリップでも使うんやね。かなりめんどいな。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/8p7lbnrvni

淹れ方も真逆の方法が認められてるし、ドリッパーもORIGAMI最高！いやKONOでしょ。僕はmelitta、ネル一択！HARIOがええって！Kemexにしとき！辻和金網・・ま、個人の好み次第やから、なんでもええっちゅうこっちゃね #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/jm2pybqmqv

あるバリスタチャンピオンはmelodripで注湯時に粉が湯流で撹拌されることを抑止して湯を雨粒状に優しくドリップして賞を得た。別のバリスタチャンピオンはドリッパー内で湯と粉をスプーンで混ぜ撹拌して賞を得た。なにこれ？ #朝の珈琲 #田代珈琲 #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/1jhioazf22

この前ハンドドリップの器具を色々見た。melodripとかDrip-Assistってお湯を注ぐ際の器具をみたけど、ややこしいね。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/ma3il6jaer

東京に行ってる間のオーダーが、月末までのキャパを超えてた。巻きを入れても間に合わんやん。珈琲飲んだら頑張るやで エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/ig0uxhqgcv

今朝は息子の定番、札幌宮越屋珈琲のマンデリン。まー黒いね。なんとなく京都の珈琲と重なる深煎り。 宮越屋珈琲 #朝の珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/0guk3rxftf

家から持ってきた豆を使って、息子と嫁さんそれぞれの珈琲を飲み比べ。なぜか息子のは酸味が強い感じ。毎日同じで毎日違うのが面白い。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/jh3y01naxc

落ちると這い上がるのが大変そうな3段穴。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/ulbmugmi1b

やっぱり定番、安心の味。いつかこれにかわる豆があらわれるのかな？ エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/FN0PGqZJy5

Blender勉強中。 試行錯誤は楽しいけど、時間が溶ける🫠 HarioのV60コーヒーサーバーっぽいのを作ってみた。 #blender #blender3d #3dmodeling #coffeeserver #hariov60 #hario #ミニチュア #miniature pic.twitter.com/rdKYmr6aUY

濃くて苦くて酸っぱい珈琲。朝が良いのか夜が良いのか。うちの毎日の珈琲にはやっぱり違うなー。 イノダコーヒ #朝の珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/wEjiEUQVXM

大阪本町の平岡珈琲は「ボイリング法」っていう鍋で煮出して木綿の布で濾す方法やけど、イノダコーヒもそんな感じなんかな？ イノダコーヒ #朝の珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/nJnFgrRQJW

そういえば、イノダはお店で淹れる方法は何なんかな？一応ネルって書いてるけど、一杯だてやないやろし、大きなネル？で10人分ぐらいずつ淹れるんかな？ イノダコーヒ #朝の珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.twitter.com/yzzn2Na3u8