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#奈良漬け #本漬け 塩漬け→乾燥→砂糖漬け→乾燥(一昼夜) そこまで終わった瓜をガーゼでフワッと包み、砂糖50%を混ぜた酒粕に漬ける間に青じそを挟んで漬ける (青じそは香り付けと刻んで食べる為) これで数ヶ月開けない。開けない。 pic.twitter.com/bWJgXPhCJu

SAE@2024@Y0QsM1sDQiE2Hjw

7月29日(月) 11:50

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梅甕に赤紫蘇入れて梅酢が紅色になってるよヾ(●´∀｀●)ﾉ #umeboshi #hozonshoku #梅仕事　 #本漬け　#紫蘇入れ　 #久松甕　 #久松窯 pic.twitter.com/HMRt6gormn x.com/bebe_suave/sta…

Bebe Suave Betty@Bebe_Suave7月23日(火) 17:26

紫蘇入れたところ… 念入りには入れてないけど、３週間寝かせてから土用干しします(○´3｀)ﾉ #umeboshi #hozonshoku #梅仕事　#紫蘇入れ　#梅干し本漬け pic.twitter.com/BfHKE8LIdo

Bebe Suave Betty@Bebe_Suave

7月24日(水) 13:57

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梅干し本漬け（紫蘇入れ）昨日作った紫蘇玉に梅から出た白梅酢入れるとルビー色になります+。:.ﾟ٩(๑>◡<๑)۶:.｡+ﾟこれが２番目に好きな工程（一番好きなのは土用干し😆）こんな少量な梅でも白梅酢も400mlは採れました🍑 #umeboshi #hozonshoku #梅仕事　 #本漬け　#紫蘇入れ pic.twitter.com/ZatViAQSiD x.com/bebe_suave/sta…

Bebe Suave Betty@Bebe_Suave7月22日(月) 21:04

さて… 梅笊に乾かしておいた赤紫蘇も大方乾いて来たので、最後の力を振り絞って塩揉みヾﾉ｡ÒㅅÓ)ﾉｼ塩を振って揉んで… アクが出て来ます‼️ ３回目で終了😺 大笊３つ分の紫蘇もこんなに小さな紫蘇玉。これは冷蔵庫で寝かせて明日梅甕に紫蘇入れ！ #umeboshi #hozonshoku #梅仕事　#紫蘇揉み pic.twitter.com/AX92Sudugz x.com/bebe_suave/sta…

Bebe Suave Betty@Bebe_Suave

7月23日(火) 17:25