丁寧にゆっくり淹れたハンドドリップのコーヒーグラウンズにはよく見ると左回りの渦の跡が見れる。ブラジルでは右回りになるんやろな。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/K9GMlrQlVt

5階の食器棚から出てきた。これでアイスコーヒー作ったら美味しそうって随分前に嫁さんが買ったけど、2人ともアイスコーヒー飲まへんから全く出番なし。何回使ったんやろ？2回ぐらい？ エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/kktQ2j7iPr

昨日阪神の田代珈琲で10月のShineBlend買うつもりが、時間無くなって買えず。KITTEで時間使いすぎたなー。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/WCpjhFK8gx

BIG BEANSにチーズフランス買いに行ったら売り切れで残念。かわりに買ってきたさつまフランスがなかなか美味しい。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/OFLKsxZNkH

今月のブレンドは割と好きなタイプやったけど、うちの定番のエクセレンスシティと近い感じもあって、飲んでてどっちやったっけ？ってなる感じ(その程度の雑な舌なんで) 9月 夕月夜 #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/gFSVFbyiNq

今朝は割と粗めの挽き(粉砕)具合。毎日同じで毎日違う日常の珈琲。 多治見焼 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/ndij8t9d0n

2007、2012に続いて出た2014年版で、Blue Bottle Coffeeの名前と日本に出来るって知ったんやったな。Blue Bottle＝ハンドドリップのイメージやけど、この時の写真にはサイフォンも写ってたんやな 9月 夕月夜 #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/f8ebcplzni

近所のスーパーでゼスプリブラザーズのフィギュアキャンペーンをやってらしく、大喜びで2セット買ってきた嫁さん。食べ頃になったやつから消化中やけど2人で28個ってなかなか大変 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/ar780bwczp

雑誌も本も読まなくなって久しいけど何故かBRUTUSのCOFFEE特集だけは揃ってる(けどあまり読んでない)。改めて見ると2012年のは珈琲業界の人ではない一般人には　え!　は?　ほ〜の内容やったかな 9月 夕月夜 #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/kxdytgsqdu

ようやく朝晩と昼間の日陰の涼しさに秋の気配を感じられるようになってきた。ま、そういう点では今月のブレンドは9月遅めの今ぐらいから飲み始めたのが正解なのかも。 9月 夕月夜 #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/2kkhkuqanu

何ヶ月か豆を買うタイミングがずれてようやく9月のブレンドに辿り着いた「もも風フルーティーさキャラメル風甘い風味。 口当たりとろんでなめらかですっきり甘い印象で余韻が長く続く」って正直わからん。 9月 夕月夜 #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/hd3msx9pyy

ブルーボトルの上陸で流行りカフェの街として清澄白河が脚光を浴びる前の静かな頃に辿り着いたThe Cream of The Crop Coffee。焙煎工場の片隅で飲む珈琲は讃岐の製麺所で食べるセルフうどんの気分 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/tunoedjvjb

2012年のBRUTUS、改めて見るとなかなかの話題が沢山。この頃すでにハンドドリップの時に混ぜる混ぜない問題も考察されてたとは やちむん 南陶窯 久場政一 灰釉線紋ドット4つ足カップ エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/ov8vjdidzh

家に閉じこもって仕事の生活になって10年経つと、たまに都会(大阪市内) や旅行に行って1万歩以上歩くと1～2日は脚にくる。御殿場まで片道6時間乗り換えたっぷりの旅の後はちょとだるい。昨日の夕焼けは見事やったな。 #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/nkreqqtvuk

最近のFUGLENの写真見たら混みかたにビビる。近づけんなこれは。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/l71uylt6rd

12年前、ちょうどこの頃恵比寿に行く用事が何度かあって、人気に火がつく前の手作り感あふれる猿田彦に2-3度行った。スタッフが楽しそうで、若々しくて。これは売れそうと思ったな。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/fjk11ht8er

出張中に渋谷のTUTAYAでこの号買ってFUGLENの記事見て、時間があったから延々歩いてすぐに行ったなー。それまでに飲んだことのない酸っぱくて青い香りでオイリーな珈琲。エアロプレス珈琲初体験。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/xiatwqk0ex

まだまだ平和やった2007年の第一弾から5年後。この頃から珈琲は一挙にややこしい飲み物になってきた。HARIO V60が脚光を浴びたのもこの頃。うちもKōNO式からHARIOに変えてそれからずっと。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/zr1chgzdzd

最新の抽出理論や器具、バリスタチャンピオンの言う「世界で一番美味しい珈琲の淹れ方」とどれだけ違おうが、毎朝、家で飲む嫁さんが淹れてくれた珈琲が一番。 常滑焼 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/gyjukmduai

朝にもおやつにも、ヤマザキのこしあんパン最強。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/nwxrwigqzd

2007年はまだカフェはエスプレッソ全盛、珈琲店はドリップの棲み分けの頃。ドリップの淹れ方も堀口珈琲のリズム式などドーム重視。浅煎り豆やプレスなんかも超マイナーな平和な時代。 8月　爽日 #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/dkpcvoqyai

2007年のBRUTUSの珈琲特集で出てきたのがスペシアルティコーヒーっていう今は猫も杓子もの分類と呼称、ワインのようなテイスティングと味や香りの表現(めんどい)。この時推しは丸山珈琲と堀口珈琲 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/lkgwqhnyrl

BRUTUSの珈琲特集って久しぶりやなー。前回は2019年？最初の2007年のを見たら無茶苦茶懐かしい感じ。今回は珈琲屋さん色々載せてるけど、なんで京都と東京だけなのかはすごく不満。 エクセレンスシティ #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/jm7kaoeh20

5月~6月に来日した顧客さん6組のうち3組が大阪にも来て、おすすめを聞かれたんで天満の「CAFE大阪茶会」を教えたらすごく喜んでくれた。挽きたての抹茶(産地が4種)と器を選んで自分で点てて飲めて外人さんに大ウケ。 8月爽日 #朝の珈琲 #田代珈琲 #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/ujlcv69xv2

この前原宿彷徨いた時、インバウンドさんが行列してると思ったらキャットストリートもMiyashita Parkもハラカドも抹茶屋さん。ずっと人気はあったと思うけど、加熱してる？大阪もかな？ 8月　爽日 #朝の珈琲 #田代珈琲 #野田琺瑯 #KINTO #HARIOV60 #豆から珈琲飲んで50年 #今日のミール鉱山 pic.x.com/fq2lehy6gz