③ 2年生高度調理技術実習 和食担当の谷先生から鱚の捌き方や棒寿司の作り方など、和食の知識、技術を教わりました！【鮭棒寿司】【鱚葛叩き】【冷やしトマト蜜煮】です☆#OBC #調理師 #専門学校 #岡山 #和食 #サーモン #棒寿司 #鱚 #トマト #岡山ビジネスカレッジ #夢にホンキ pic.twitter.com/lK2g6NVrKC

① 2年生高度調理技術実習 ベテラン和食講師の谷先生にお越しいただき、日本料理を学びました！料理内容は【鮭棒寿司】【鱚葛叩き】【冷やしトマト蜜煮】です☆#OBC #調理師 #専門学校 #岡山 #和食 #棒寿司 #サーモン #鱚 #トマト #岡山ビジネスカレッジ #夢にホンキ pic.twitter.com/R3w20VRFE6

②1年生和食実習 1年生の日本料理の授業で【天婦羅盛り合わせ】を作りました！穴子の開き方や、#天ぷら で使用する食材ごとの仕込み方から油の温度の見方など、天ぷらの基礎知識や技術について学びました☆#OBC #調理師 #和食 #人気 #てんぷら #専門学校 #岡山ビジネスカレッジ #夢にホンキ pic.twitter.com/OaYx0Q1kyj

① 1年生和食実習 1年生日本料理の授業で【天婦羅盛り合わせ】を作りました！和食料理の定番ともいえる『#てんぷら』の基礎を講師から一つひとつ丁寧に教わりました☆#OBC #調理師 #和食 #天ぷら #人気 #専門学校 #岡山ビジネスカレッジ #夢にホンキ pic.twitter.com/XR5F0bFyF5

①２年生高度調理技術実習 日本料理担当の川上先生から鱚（きす）や鱸（すずき）の捌き方や食材ごとの調理法を学ぶことができました!【#鱚 ゆかり揚げ、磯部揚げ】【#鱸 蓮蒸し若布餡掛け】【胡瓜正油漬け】☆#OBC #調理師 #専門学校 #倉敷 #美観地区 #ミシュラン #岡山ビジネスカレッジ #夢にホンキ pic.twitter.com/zdh9xeuNrJ

① 1年生ラーメン実習 調理師養成学科1年生が岡山市にある老舗製麺所【#冨士麺ず工房】様にお伺いし、工場見学をさせていただきました！代表取締役の波夛先生に、麺づくりの作業工程などを教えていただきました☆#ラーメン #麺 #岡山 #OBC #調理師 #岡山ビジネスカレッジ #夢にホンキ pic.twitter.com/k7TehXfy66

② 2年生和食実習 鯛の骨を焼くことで旨味を引き出し、鯛の骨とだしを合わせることで旨味の詰まった鯛だしが完成します。鯛だしを使用して土鍋でご飯を炊きました☆#OBC #調理師 #岡山 #専門学校 #お浸 #水菜 #鯛 #和食 #鯛飯 #専門学校岡山ビジネスカレッジ #夢にホンキ pic.twitter.com/T7Qbd95pvt

①2年生和食実習 2年生の和食実習で【水菜と油揚げのお浸し】【鯛飯】の2品を作りました！お浸しも季節によって色々な食材を使って作ることができることなど、講師から教わることができました☆#OBC #調理師 #岡山 #専門学校 #お浸 #水菜 #鯛 #和食 #鯛飯 #専門学校岡山ビジネスカレッジ #夢にホンキ pic.twitter.com/6URDuUwf8N

② 1年生調理実習 手作りした【土佐醤油】【土佐酢】【寿司醤油】の味を確認するために、#鱸（すずき）の洗いを作り試食しました！学生はどの調味料も美味しいと手作りの良さを実感していました☆#ＯＢＣ #調理師 #調味料 #寿司 #ガリ #ポン酢 #専門学校 #岡山ビジネスカレッジ #夢にホンキ pic.twitter.com/aXYd4lCGhd

① 1年生調理実習 和食で使う合わせ調味料を作りました！それぞれ作った調味料は【土佐醤油】【ポン酢】【甘酢】【土佐酢】【寿司酢】【寿司醤油】です！新生姜を使用して【ガリ】も手作りしました☆#ＯＢＣ #調理師 #調味料 #寿司 #ガリ #ポン酢 #専門学校 #岡山ビジネスカレッジ #夢にホンキ pic.twitter.com/12FDXfXybk

③2年生中華料理実習 岡山市内にある人気中華料理店【福幸】で料理長をされている、竹内先生から本格的なチャーシューの作り方やイカを使用した【官保鱿鱼/クンポーヤウイー】の調理法などを学びました！☆ #OBC #調理師 #中華 #チャーシュー #イカ #専門学校 #岡山 #ビジネスカレッジ #夢にホンキ pic.twitter.com/WEpoQyiaZj

②2年生中華料理実習 岡山市内にある人気中華料理店【福幸】で料理長をされている、竹内先生から本格的なチャーシューの作り方やイカを使用した【官保鱿鱼/クンポーヤウイー】の調理法などを学びました！☆ #OBC #調理師 #中華 #チャーシュー #イカ #専門学校 #岡山 #ビジネスカレッジ #夢にホンキ pic.twitter.com/lnvr56mhno

③ 1年生洋食実習 須田先生から西洋料理の基本となるマヨネーズの作り方やミモザの花に見立てた、見た目の美しくなるサラダの盛り付け方なども教わることができました☆#ＯＢＣ #調理師 #西洋料理 #洋食 #ハッシュドビーフ #マカロニサラダ #ミモザ #専門学校 #岡山ビジネスカレッジ #夢にホンキ pic.twitter.com/oYSyYs9OKi

① 1年生洋食実習 西洋料理担当の須田先生から【ハッシュドビーフ・ライス】【マカロニサラダミモザ風】の作り方を教わりました☆#ＯＢＣ #調理師 #西洋料理 #洋食 #ハッシュドビーフ #サラダ #専門学校 #岡山ビジネスカレッジ #夢にホンキ pic.twitter.com/g0XkoGX9o8

③ 2年生食育教室 介護福祉学科は留学生の学生さんも多く、和食の文化に触れる機会を作れたことも良い体験になりました！OBCは色々なジャンルの学科があり、学科を超えたコラボ授業ができることも魅力の一つです☆#OBC #調理師 #岡山 #専門学校 #介護福祉 #食育 #鰆 #天ぷら #たこ #夢にホンキ pic.twitter.com/Tl0ozXUGjp

②2年生食育教室 最初に調理師養成学科の学生から和食の特徴などを説明させてもらい、両学科の学生が協力しながら御膳を作りました！他学科の学生さんと行う実習は、普段の実習とはまた違った楽しさがありました☆#OBC #調理師 #岡山 #専門学校 #介護福祉 #食育 #鰆 #天ぷら #たこ #夢にホンキ pic.twitter.com/AV6PmqsiXh

① 2年生食育教室 介護福祉学科の学生さんと合同で食育教室を行いました！体験した内容は、【天ぷら盛り合わせ】【鰆西京焼き】【蛸の酢の物】【赤出汁・御飯】の入った和食の御膳です☆#OBC #調理師 #岡山 #専門学校 #介護福祉 #食育 #鰆 #天ぷら #たこ #専門学校岡山ビジネスカレッジ #夢にホンキ pic.twitter.com/Za2fmjtYO4

②２年生洋食実習 【和野菜のミネストローネスープ】は、野菜を同じサイズに切ることで、火の通りが均一になり見た目も美しくなるため、プロを目指すうえでお客様に提供することを意識して調理を行いました☆#OBC #調理師 #岡山 #ミネストローネ #西洋料理 #洋食 #夢にホンキ #岡山ビジネスカレッジ pic.twitter.com/bChPVVXejb

①２年生洋食実習 西洋料理担当の須田先生から【和野菜のミネストローネスープ】【若鶏のフリカッセ】の作り方を教わりました☆#OBC #調理師 #岡山 #専門学校 #西洋料理 #洋食 #ミネストローネ #岡山ビジネスカレッジ #夢にホンキ pic.twitter.com/6t9NVCW37V

③ 1年生基礎技術実習 新鮮な鯵を使用して作った料理はどの料理も美味しく作れたようで、学生も喜んでいました！2年次に行う鯵の三枚おろしの技術試験に向けて、今後も基礎技術の練習を重ねていきます☆ #OBC #調理師 #鯵 #三枚おろし #基礎技術 #専門学校 #夢にホンキ #鯵フライ #なめろう #照り焼き pic.twitter.com/gishFNATEO

② 1年生基礎技術実習 練習で捌いた鯵を使用して【#なめろう】【#鯵照り焼き】【#鯵フライ】を作りました！初めて鯵を捌いた学生も多くいましたが、試行錯誤しながらも全員捌くことができました☆ #OBC #調理師 #鯵 #三枚おろし #基礎技術 #専門学校 #夢にホンキ pic.twitter.com/tQp0RKNQqg

① 1年生基礎技術実習 1年生の基礎技術実習の授業で、鯵の三枚おろし、鯵の開きに挑戦しました！学生の中には、初めて魚を捌く学生もいましたが、講師から教わった技術や教科書を参考に、真剣に捌く練習を行っていました☆ #OBC #調理師 #鯵 #三枚おろし #基礎技術 #専門学校 #夢にホンキ #岡山 pic.twitter.com/5mC7xBMOzB

②1年生和食実習 ベテラン和食講師の谷先生から日本料理を教わりました！【鯛叩き夏草添え】【蟹団子変わり揚げ】を作りました☆#OBC #調理師 #専門学校 #旬 #鯛 #蟹 #変わり揚げ #専門学校岡山ビジネスカレッジ #夢にホンキ pic.twitter.com/vZ5Cwtyv25

① 1年生和食実習 ベテラン和食講師の谷先生から日本料理を教わりました！料理の内容は【鯛叩き夏草添え】【蟹団子変わり揚げ】の2品です☆#OBC #調理師 #専門学校 #旬 #鯛 #蟹 #変わり揚げ #専門学校岡山ビジネスカレッジ #夢にホンキ pic.twitter.com/F5RlWqSvBF

③1.2 年生合同企業説明会 説明担当の時田様から採用情報や見学会、インターンシップなどの詳細についてご案内をいただき、説明を受けた学生たちも【#株式会社パソナ】様の会社の魅力を沢山知ることができました☆#OBC #調理師 #岡山 #専門学校 #パソナ #専門学校岡山ビジネスカレッジ #夢にホンキ pic.twitter.com/eZ7SWwIl0y

①1.2 年生合同企業説明会 【#株式会社パソナ】様にお越しいただき、1.2年生合同の #企業説明会 を行っていただきました！1年生は初めての説明会でスーツ姿に初々しさもありましたが、真剣な眼差しで説明を聞いていました☆#OBC #調理師 #岡山 #専門学校 #パソナ #岡山ビジネスカレッジ #夢にホンキ pic.twitter.com/LohZ4vSmRA

① 1年生調理実習 1年生の調理実習で、野菜の基本切りを学びました！教科書や配布資料を通して、色々な切り方があることを学んだ後は、実際に大根を使って均一に切る練習を行いました。今後の技術試験に向けて練習を重ねていきます☆#OBC #調理師 #専門学校 #岡山ビジネスカレッジ #夢にホンキ pic.twitter.com/JkgRTk7rgG

③２年生一照庵本店外部研修 試食後は学校へ戻り外部研修のレポートを記入し、大野先生と振り返りを行いました！岡山の人気ラーメン店のオーナーから直接、指導していただけたことで学生にとっても大変貴重な経験となりました☆#OBC #調理師 #岡山 #専門学校 #一照庵 #人気 #ラーメン #夢にホンキ pic.twitter.com/B4k2ckXbTQ