焙煎手順の違い…顕著に出る😅 同じ生豆、同じ焙煎機、同じ焙煎量でもここまで違いが出るとは。 ただ、問題なのは どちらを「より美味しい」と判断するかということ。ここが一番難しい。 #珈琲は料理 #スペシャルティコーヒー

昨日教わった焙煎手順を試してみる！！ 楽しみ！！ #珈琲は料理 #スペシャルティコーヒー pic.x.com/fWXCdJCT2v

珈琲はカフェインが駄目なので飲めない。紅茶や日本茶は飲める。」という人は、紅茶や日本茶にもカフェインが含まれているのでカフェインよりも珈琲豆の品質(原材料や焙煎の質)を見直した方が良いかと思います。 #珈琲は料理 #スペシャルティコーヒー

「珈琲なんてどれも一緒」「珈琲の味の違いが解らないバカ舌」と自分を卑下しないでください。 貴方の味覚が、その珈琲より上なのかもしれません。 「美味しい」と感じないモノの違い自分も解りません。 #珈琲は料理 #スペシャルティコーヒー

「美味しさの可能性を秘めた珈琲豆」であるからこそ 淹れ方によって美味しくも美味しくなくも抽出できますが、可能性が無ければどんな抽出方法を選んでも無駄なのは珈琲は料理だからです。 #珈琲は料理 #スペシャルティコーヒー

エコだからとセラミックとかのペーパー使わない方が良いと宣伝されているけれど、淹れ方(抽出器具)によって味が変わるので それ(その器具によって抽出された味)が本当に自分に合っているのか考えてみて欲しいと感じます。 #珈琲は料理 #スペシャルティコーヒー

「深煎りの酸味」「深煎りにしもちゃんと酸味がある」というのは、そういう珈琲を飲まなければ(実体験)解らないことなんだよね。 で、一口飲んで解る人も居れば何杯飲んでも解らない人も居る。 それが味覚。 #珈琲は料理 #スペシャルティコーヒー