【美心酒家】 または東珍味。両店ともキャラが独特のライさんがオーナー。 もうすっかり有名だけど、豆乳から作る豆腐を使った麻婆豆腐が名物。目の前で豆乳が豆腐になる瞬間は感動。香港麺使ったワンタンメンもおいしいよ！！ #横浜中華街 #boss飯 pic.twitter.com/VYs32gndLh

【三和楼】 今やってる黄金麺フェア、結構名店が多い。 もともとこの店はパイコーが名物だかろ尚更嬉しい。シコシコした麺とよく合う。米粉で作った麺とは思えないなぁ。デブリシャス！！ #横浜中華街 #boss飯 #フォーリンデブはっしー pic.twitter.com/6XvGPehI3i

【許厨房】 中華の蒸し魚ってアカハタ使うことが多い。 でもこの店で頼むと大体アズキハタが出てくる。アカハタよりも仕入れ値が安いんだそう。味はアカハタと変わらない。蒸し魚は料理人の腕が試される。火を入れすぎると旨みが逃げちゃう。火入れが浅いと骨の周りの身離れが悪い #横浜中華街 #boss飯 pic.twitter.com/ulnU0hYPkK

【吉兆】 この店はアサリそばで有名だけど、絶対にオススメしたいのは五目焼きそば。海鮮類美味しいお店だから、海鮮たくさん入っててさらに麺が細麺の香港スタイル。隠れ人気メニューです。 #横浜中華街 #boss飯 pic.twitter.com/d2U4CexwTn

【光龍飯店】 天津丼とか天津麺って和製中華だから、中華街でメニュー化しているところ案外少ない。これ考えた人天才だよな。光龍飯店で珍しく天津丼を通常メニューで扱ってる。麺はメニューに無いけど、言えば作ってくれるよ。 #横浜中華街 #boss飯 #裏メニュー #オーナーシェフ pic.twitter.com/MtvlGnIyKo