片刃だ、お肉切る用の和包丁だ。

和包丁が欲しいのだけどどこに売ってるのかさっぱり見当がつかない

ペンと洋包丁は左で筆と和包丁は右、その他両利きっていう変則パターンだけど

ビフォーアフター この前の和包丁は自称研ぎ名人のど素人のアンチどもにボロクソ言われたけどこれもボロクソ言われるのかな。 pic.twitter.com/KNeJ72XCYe

ステンレス包丁って寿命あるんだろうか。和包丁は使わないで放っておくとどんどん錆びてダメになっていくんだけど...

３本研ぐのが限界 後８本あるけど、またそのうち 片刃(和包丁)は研ぎやすいから何とかなるやろ 知らんけど

返信先:@dararinmara1和包丁用の当たりの柔らかい砥石は向かないので、シャプトンなどの硬めの砥石かいいです。 こだわりすぎなければ、1000番か2000番程度で十分かとも思います。 思った様に切れればいいので、考えすぎなくて大丈夫ですw

国産素材に拘らなければ、お手頃なのが沢山ありますね👀 留め具も水牛の角（和包丁に使われ、緩みにくい）が使われていたりして。 pic.twitter.com/45aYge5mfe

京都、錦の有次なんだけど、これまでずっとやってた包丁や鍋への名前入れを今月末で止めるとの事…😫 (これもオーバーツーリズムの影響かな…和包丁の需要はここ数年で10倍以上らしい) 名前入りの京都有次が欲しい人は急ぐべし！ ワイも丁度新調するつもりだった柳刃包丁🔪と雪平を注文しますた😕 pic.twitter.com/cZzAyDCvl5

和と洋の境界ってどのジャンルでも曖昧ですね。少年ナイフは？オムライスは？ ということでやはり包丁でも曖昧、だけどみんなが思う「⚪︎⚪︎っぽさ」はみたいなことを解説してみました！ 【包丁】プロが解説する「和包丁と洋包丁の違い」あなたは説明出来ますか？ youtu.be/5ZFk_Tp93-E pic.twitter.com/ZhiWHZswiO

キンキを買ってきたので久しぶりに鯵切り包丁を出してきたら、中子にサビが出てきちゃっているなあ。錆取り消しゴムを引っ張り出すか……。 和包丁は長い間使わないなら油を塗っておいたほうがいいかな

【本日21時頃終了予定】 YZ681)ジャンク 和包丁 洋包丁 まとめ 50点 9kg 現状品/銘あり 名前あり多数 万能包丁 出刃 大量 三徳 牛刀 関孫六 兼則 前次郎 料理包丁 #ヤフオク出品中 page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/x11…

返信先:@koge361真っ直ぐ切るのに丁度良いのが両刃包丁よ😎👍 片刃の和包丁や牛刀だと左に引っ張られるんよね😂

返信先:@myboom_215あら！良いお肉‼‼‼なんのお肉かしら… それに味のあるまな板に…かっこよい和包丁だ〜〜〜

新調した和包丁で対戦します pic.twitter.com/OLpWi6sR3Y

返信先:@capttsune|ﾉд･)ﾋｿﾋｿ ウチらが使うような高価な鋼の和包丁は、 片刃で、蔬菜の細胞組織や繊維を潰さず鋭く切ります。 庸に研いでいる事が前提ですが、 シャッキシャキの食感、 時間が経過しても水っぽく成りません。 細胞が潰れていないので、冷凍しても腐敗臭の原因も省けるのです🍀︎( ¨̮⋆)🪷👨🏻‍🍳🌈。

【ヤフオク出品中】 【1円出品】和包丁5本セット｜守勝 出刃・正花 仕込み包丁・正花 たこ引包丁・中村孝明 小出刃包丁・源泉正 柳刃包丁 KN02-A7899-２L1D page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/n11… 6/16 (日) 22:30 終了予定 #出刃 #仕込み #蛸引 #柳刃 #包丁買取 #包丁販売 #包丁 #アールイー包丁 #アキバ流通 pic.twitter.com/j2Ml3iWLVm

こんにちは中の人2号です ✌︎('ω')✌︎突然の初登場✌︎('ω')✌︎ 大阪関西万博300日前イベント開催中！ 堺一文字光秀では和包丁のセットや鍋が大特価です🍲 鯛1匹買えば、捌いて刺身にして、カブト煮まで作れちゃいますね 考えてたらお腹空いてきました_:(´ཀ`」 ∠): 店頭でお待ちしております🙇 pic.twitter.com/vRNkF0fkue

返信先:@sinebalta他2人ダメだこりゃ😂😂 逆に裏なんて削ったら絶対にダメだよ。和包丁は裏が命だから😂😂😂

返信先:@Raptor_Koba銘のところは錆びやすいし＾＾； 包丁は一回り小さくなって使いやすくなりました＾＾ 表よりも、裏の研ぎ方を見ると、和包丁なのに両刃になってますね＾＾

リプ欄荒れてるけど、リプしてる人の大半は修理(砥ぎ直し)と、本人はリビルドだと考えているから噛み合うわけがないよな 1枚目の写真みると鎬筋がめちゃくちゃに見えるから、依頼主の普段の砥ぎ方が和包丁というものを理解していないんだと思う。

新潟、燕三条がおくる唯一無二の和包丁「剣謙心」紹介FV youtu.be/auHChW1Oo-Q #剣謙心 #燕三条 #伝統工芸 #和包丁

返信先:@esayarunaさすがに、鋼の和包丁は買いませんが、ステンレスの包丁でも奥は深いと思います。 まな板も良いですね。 ロゴでテンション上がるの分かります。

返信先:@pin_k_pan_da片刃のいわゆる和包丁であっても 裏打ちがされていて湾曲しているので軽くですが裏研ぎも必要だよ☝️ 両刃は当然、両方から研いであげないといけない。 なぜなら｢鋼｣が真ん中にサンドされて入ってるから片側からだと刃がつかなくなる。

返信先:@KurumiAsahinaくるくるのサウンドも楽しみにしておるよ😎💕💕💕私の和包丁を研いでいつでも降り回せるようにしとく🔪✨✨✨www

めちゃくちゃ笑った 海外だし、和包丁の事知らないから顧客も文句ないのかね

返信先:@chiwa_phooありがとうございます！ 和包丁かっこいいですね🥺✨ 旦那さんに、売れなかったら使えば？って言われたんですけどこんなまな板まで切れそうな包丁使えません😅

返信先:@nyankomarutini和包丁仕入れて売ったことありますが大丈夫でした！

え、この人、和包丁の研ぎ方知らないの……？ ちゃんと砥石使ってしっかり仕上げたら銘が消えるなんてこと絶対ないし、そもそも鏡面になんてならないよ…… 30万超えが本当ならヤバすぎるわ

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返信先:@hako_mc5_055そもそも言葉として （刃）研ぎの要領を満たしてない と思ってるので… 銘落とすぐらい刃厚変わったらしたら 研削なんじゃよ。 仕上がりの写真見ても ナイフ研ぎの知識は有るけど 和包丁の知識は無いなって 判るので。

和包丁ってあんな反射するんだ

和包丁の研ぎ方じゃなくね…？ってのは素人目でも感じた、

和包丁の手入れって刃を研ぐもの。鏡面仕上げでﾄﾞﾔｧが謎い。　RT

簡易シャープナーですが包丁研ぎました。 拡大すると分かるのですが、多和包丁の模様のきれいさよりも刃こぼれが気になります。 あとタオルの毛玉も😅 包丁の寿命がいつかは知りませんが、少なくともこの子は人生ともにするぐらい使いたいので修理ださねば。 pic.twitter.com/ZcOKKtIBCk

Interchangeable Japanese style knife handles 和包丁の柄なら手軽に交換 youtu.be/ibuxlX8ueFc?si… @YouTubeより pic.twitter.com/ZXbFGKfPRi

和包丁はそんな鏡面にする必要ないだろ せっかく綺麗な彫られてる柳なのに

というか和包丁って錆たらもう根が生えてるから表面削っても意味が無いんよ 一度錆させたらまた錆るだけ

RP 和包丁の研ぎで平を鏡面にするのは分かるけど、銘が消えるまで研ぐもんなんか？あと、刃も鏡面にする必要あるんか？