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弱冠水分量と強火の時間をお米の状態を見て変えましたが、鳥羽シェフと同じ限定吸水炊飯で美味しいごはんが炊けました!🍚 おこげも醤油とネギを掛けて大好物です😋 お米は土佐天空の郷『にこまる』を炊きました! #お米を美味しく炊く🍚 #土佐天空の郷 #にこまる #鳥羽周作 #noricenolife🌾 pic.twitter.com/baqFhT5Axn

神谷大志【ごはん🍚大好き!💚】@smoon1748

限定吸水と言う吸水をして炊く方法ですね。 浸漬中に米が吸水しすぎないよう、ざる上げをしてお米の表面を乾燥させ、水の吸水を制限します。 これによりお米の中だけお水が吸水され炊きあがりの粒立ちが凄く良く、甘いごはんが炊けますね🍚😊 炊きあがりが早いのも嬉しい✨

神谷大志【ごはん🍚大好き!💚】@smoon1748

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