独学握り寿司25日目 今日は、夜中にお呼ばれして、硬い寿司を握りに行きました。 赤酢ではなさそうです。 #どくずし pic.twitter.com/uzmOO4QUIt

独学握り寿司23日目 ネタ: いろいろ 握り技術: 60点 味: 50点 所感 今日は、おかだんごむしが寿司を食いに来ました。 3000円取りました。 #どくずし pic.twitter.com/FiCTghDbTd

独学握り寿司22日目 今日は番外編として、釣りに来ました！ お魚釣って、お寿司にするぞ！ #どくずし pic.twitter.com/4GDAfjADFK

独学握り寿司21日目 ネタ: 漬けマグロ 握り技術: 60点 味: 50点 所感 最近高級スーパーをたくさん回って、今日ようやく赤酢を見つけました。市販の米酢はやや甘く、僕の理想とする酢飯には赤酢が必死でした。わさびも家で下ろせるようになり、段々寿司が完成しつつあります。 #どくずし pic.twitter.com/0F0KE8lKby

独学握り寿司20日目 ネタ: 色々 握り技術: 60点 味: 30点 所感 今日は先輩の誕生日に寿司を握りに行きました。 醤油を煮切って、白身は昆布〆にし、今できる全てを発揮できたと思います。 動画初公開なので是非見てください！ #どくずし pic.twitter.com/2txy1dlKZy

独学握り寿司19日目 ネタ: はまち 握り技術: 60点 味: 30点 所感 あの人に伝えて 美味しい、大丈夫、美味しい #どくずし pic.twitter.com/biy7wzSUmO

独学握り寿司18日目 ネタ: 小麦 握り技術: 60点 味: 40点 所感 エビを仕込みました。茹でて酢で30分程〆ます。仕込みこそが江戸前の本領です。 エビは開くとちょうど寿司一貫のサイズになってくれるのが面白いです。まるで寿司にされるために生まれてきたかのようです。 #どくずし pic.twitter.com/af35mBnYnf

独学握り寿司17日目 ネタ: 小麦 握り技術: 0点 味: 95点 所感 今日はニンニクを増すタイプの寿司を食べに行きました。用心棒の冷やしまぜそばは、夏の訪れを我々に教えてくれます。 東大に在学していた頃は週一で食べていたので、「東京のお母さん」と呼んでいました。 #どくずし pic.twitter.com/zpkmwgZz88

独学握り寿司16日目 ネタ: マグロ 握り技術: 60点 味: 40点 所感 昨日の高級寿司からヒントを得て、一から寿司酢を調合し直し、赤身は包丁を入れて漬けにしてみました。相当成長したと思います。 木曜はモータースライブがあります。 #どくずし pic.twitter.com/VKGFMplvP4