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お好み焼きつくった。キャベツ、青ネギ、玉子、すりおろした山芋、薄力粉、白だし。フライパンに流し入れ豚肉をのせ塩コショウ。ソース、マヨネーズ、青海苔。何か足りないと思ったら天カス。旨いがしょっぱい。自炊で命をちぢめるのは馬鹿らしい。気をつけよう。85点 #おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/TYG9k28u16
トマト卵炒めつくった。切ったトマトをあらかじめ半熟に火を通しておいた卵と合わせて炒めオイスターソースと酒。卵には塩と牛乳も少し。91点。野菜はたしかに体にいいが、それ以上に旨いから食べている。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/NLrFyVYTLi
豚バラ茄子ピーマンピリ辛炒めライスつくった。豚バラ肉・茄子・ピーマン・玉ねぎ・椎茸・ニンニク・生姜を炒めて豆板醤・甜麺醤・酒・みりん・砂糖で味つけ。旨かった。チューブでなく刻み生姜にしたら汗が出た。寒暖の差に体調を崩しがちなときにはよさそうだ。92点。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/iWWoRkS6VM
ホワイトアスパラサラダつくった。先日開けた缶詰の残りを皿に盛り、乾燥パセリを振っただけ。焼ビーフンの付け合わせにはどうかと思ったが悪くなかった。90点。食べることで幸せを得られるタイプで本当によかった。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/fgfc9mTGvz
ケンミンの焼ビーフンつくった。豚肉、キャベツ、玉ねぎ、ピーマン、ニンジン、椎茸。本当に美味しくて大好物。野菜は蒸し焼きがいちばん好きかもしれない。三食入りがなくなった。また買わなくては。95点。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/d1laDvgW74
豚肉とニンニクの芽とシメジのオイスターソース炒めライスつくった。具材はほかに玉ねぎ。味つけは塩コショウ酒オイスターソース、味見して醤油。旨い。95点。ニンニクの芽はまた調理したい。仕事しようと思っているのだが、始める前に嘘のように時間が飛び去っていく。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/WgaoMngbs5
トマトとバジルのスパゲッティーつくった。微塵切りニンニクと輪切り唐辛子をオリーブオイルで熱しトマトとベーコンを炒める。茹でたスパゲッティーとバジルを入れて塩。バジルは鉢植えのやつからもぎ取ったばかりの新鮮なやつ。鮮度が肝心だと改めて痛感。94点。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/4dvhcvnz0m
オイルサーディンとキャベツのスパゲッティーつくった。昨日開けたチリ味のオイルサーディンの缶詰の残り。オイルは余すことなく使いきった。それがうれしくて95点。だが結構辛くて汗が噴き出た。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/tty1a3qkny
ポルトギューソーセージのジャーマンポテトつくった。頂き物のポルトギューソーセージ、レンチンしたジャガイモ、玉ねぎ薄切りを炒め黒胡椒と酒と顆粒のコンソメ。塩梅のよい味つけ。貰い物はつねに美味いので100点。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/2ouxl6csck
牛丼つくった。昨夜の残りの肉豆腐をあたため直し、豆腐を選り分けご飯にかけただけ。肉豆腐は自分の作ではない。牛肉以外の具の方が多い。だがつくった本人が牛丼と言っているのだからこれは牛丼。作曲者本人の演奏にミスがないのと同じ理屈だ。肉豆腐が旨いので100点。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/hdvw61uxhr
〆ラーメンつくった。ブロッコリーラーメン。サッポロ一番の塩にバターで炒めたブロッコリー、ベーコン、玉ねぎをのせた。サッポロ塩にベーコンは合う。思い残すことなしの100点。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/qz0nqhm2pb
バーボンのロックからスコッチのハイボールへ。デュワーズも高くなった。これも政治が悪いなどと言いながら昼からヘラヘラ酔っぱらう。100点。トランクスのポケットを探りだした自分に苦笑。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/rrl2lwqt6c
ポチギの玉子とじつくった。ポチギは沖縄では誰もが知る身近なソーセージで、これは厳密にはポチギではなくポルトギューソーセージという商品。友人からいただいた。こう書いていると自分は人からの施しで生きているみたいだが、まったくその通りです。100点。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/yu8cbjpfd5
オイルサーディンのチーズ焼きつくった。オイルサーディンはチリ味で、やはり特売で100円ちょい。それを友人から貰ったトマト味とカレー味のラスクにのせミックスチーズを散らしトースト。バーボンのロックに合う。グレイトフルデッドを聴いている。勿論100点。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/es1fhgknbc
ホワイトアスパラサラダつくった。特売で100円ちょいで売られていたホワイトアスパラの缶詰を開け、トマトを切って添えた。昼飲みのアテである。当然100点。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/5dnaqfhtta
家飲みはじめた。アサヒオリオン 75BEER アルト。友人からの貰い物。高いところから注ぐと缶ビールの泡はキメが細かくまろやかになる。外は暑い。部屋は涼しい。言うまでもなく、100点。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/mmpjy85tpg
豚肉とニンニクの芽ともやし炒めライスつくった。他に玉ねぎ少々、ニンジンを少々。味つけは酒、塩、胡椒、オイスターソース。ニンニクの芽を初めて調理した。ニンジンを細切りしたのもたぶん初めて。いつまでたっても初めて尽くし。味つけが上手くいった。94点。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/qyns4nkc5c
しらすとオクラのスパゲッティーつくった。スパゲッティーを茹で過ぎた。味つけはめんつゆ。オクラをたぶん生まれて初めて調理した。それを記念して92点。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/vv93snces8
厚焼き玉子つくった。玉子２個、しらす青ネギみりん顆粒ダシ醤油、水。焦げ付き気味で少し苦くなってしまった。砂糖よりみりんの方が焦げるのか？ 88点。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/0sxfhrazac
鶏肉の五目うま煮つくった。塩胡椒した鶏肉、キャベツ、ピーマン、玉ねぎ、ニンジン、カボチャ、椎茸を炒め水を足す。鶏ガラスープの素、オイスターソース、水溶き片栗粉。穴子めしと食べるにはややしょっぱいがまあまあ。余り物料理の意外な旨さは人生のご褒美。93点。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/35h0e4zj06
ハムエッグつくった。薄いハムだったがそれも悪くない。黒胡椒と、マジックソルトというクレイジーソルトの二番煎じのような調味塩をかけた。91点。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/ptvwvbz1o8
穴子めしつくった。誰かからの土産か何かでレトルトがあったのを見つけたのである。今年の12月までは賞味期限内のようだが、三ヶ月以内に再発見するとは限らないので米二合と炊いた。貰い物はいつだって旨い。100点。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/03fdlqkpnt
冷蔵庫にたまたまあった野菜炒めライスつくった。塩胡椒した豚バラを玉ねぎピーマン椎茸キャベツにんじんカボチャと炒め、ベルの成吉思汗たれで味付け。成吉思汗はジンギスカンと読む。やはり羊の肉の方が合うのかも。91点。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/xvplmetdbw
特盛焼きうどんつくった。塩コショウした豚バラ、白菜、ニンジン、ピーマン、玉ねぎ、椎茸を酒で炒める。カトキチ冷凍うどん２玉を茹でて水で締め合流。仕上げはめんつゆ。目玉焼き２個でほとんど隠れてしまった。２人で食べました。93点。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/dyihdljtuq
チーズコンビーフホットサンドつくった。コンビーフと玉ねぎを軽く炒め、雪印６Ｐチーズ２個を縦に薄切りしたものと一緒に６枚切り食パンで挟む。バターを溶かしたホットサンドメーカーで。ホットサンドメーカーを貰ったこと自体が嬉しいので味も100点。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/mfhcgikf5p
バーリトゥード中華丼つくった。冷蔵庫にある材料をルール無用でブチ込む。塩コショウした豚バラ、玉ねぎ、白菜、ニンジン、かぼちゃ、ブロッコリー、蒲鉾を炒め酒オイスターソース鶏ガラスープの素で味つけし水溶き片栗粉。目玉焼き。奇跡的に旨い。95点。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/zejnde3grt
お好み焼きつくった。キャベツ、ネギ、玉子、すりおろした山芋、天カス、小麦粉、白だし。豚肉をのせて塩胡椒。仕上げ、先日どんなに探しても見つからなかった青海苔が棚から２袋出てきた。納得いかないが仕方ない。92点。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/i7znx2e3ff
ツナとピーマンの和風スパゲッティーつくった。ツナ缶、ピーマン、玉ねぎをオリーブオイルで炒め茹でたスパゲッティーを合流。茹で汁とめんつゆとオイスターソース。味変は黒胡椒。見映えは悪いが旨い。92点。明後日は原稿の締切だが寸毫もやる気が出ない。青空が憎い。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/rthbcd5qz0
目玉焼きカレーつくつた。カレーはレトルト食品で、明治の「銀座キーマ中辛」といふもの。パッケージに使われてゐるロゴが時代錯誤的で、レトロ趣味に乗つかつたやうである。銀座が盛り場として本当に華やかなりしときキーマカレーは日本にまだなかつたと思ふが。90点。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/aqd7miwuth
チーズツナマヨホットサンドつくった。ツナ缶に刻んだ玉ねぎ、マヨネーズ、黒胡椒を混ぜ、バターをひいたホットサンドメーカーに置いた６枚切り食パンにとろけるチーズと一緒に挟む。なかなか旨い。とりあえず貰い物のホットサンドメーカーが嬉しいので100点。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/vvypamro5g
チリメンジャコ炒飯二人前つくった。チリメンジャコが余っていたので。具は他に長ネギ、玉子、椎茸、カマボコ。味つけは油と料理酒とナンプラーと胡椒。じつは新品の中華鍋をタダで手に入れたのだが、それを初めて使った。タダが嬉しくて100点。しかし鍋振りは重労働だ。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/be21rogeri
明太クリームスパゲッティーつくった。 茹でたスパゲッティーに明太子、生クリーム、バター、牛乳、顆粒ダシ。フレーク状の味付け海苔を散らし卵黄。食べ進んだら卵白も混ぜて味変。こんなに美味いものが食えて、よくよく考えれば何の不平があろうというのか。95点。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/xqrgaw05lj
冷蔵庫にたまたまあった野菜炒めライスつくった。塩胡椒した豚バラを茄子ピーマン椎茸キャベツ玉ねぎカボチャにんにくと炒め、醤油みりん甜麺醤豆板醤砂糖で味付け。生卵をオンザトップ。一昨日つくって旨かったのでまたつくったが、見た目は今日の方が悪い。94点。#おうちごはん #めざせ梅宮辰夫 pic.x.com/wb3s5jelql
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