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ブランチと民藝 切り昆布極めた! ヒネドリの皮の脂を使って無水で三河味醂の甘辛炒め カツオは炙ってジップロックに入れて千鳥酢で〆て夜ご飯に ご飯は炊飯器は使わない、温めて直しは蒸し器で、蒸し器の水も湧水使うと爽やか #民藝のある暮らし #やわいや pic.twitter.com/f0Sp0sZ2yC
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糠漬けと民藝。 紫蘇ネギほっけ 妻飯 全て庭の菌ちゃん野菜か 近所の無農薬野菜 魚は富山湾 調味料は老舗の無化調 そしてタンナカの湧水 #瀬戸本業窯 #やわいや pic.twitter.com/OGXjtfCSUR