早朝から摩耶山の渓流沿いを歩いて、赤ミズ(ウワバミソウ)の採取をしました。今回も 根元まで赤く染まり、太めのがたくさん採れました。今回も鶴岡市内の取扱店様に出品していきます。今年の採取はこれで終了したいと思います。 山の恵みに感謝‼️🙏 #山形県鶴岡市 #赤ミズ #ウワバミソウ #山菜 pic.twitter.com/ARFzVYH1Dh

おはようございます。 【7/11（木）#奥入瀬　の天気】 雨のち晴れ🌦️ 最高気温　２５℃ 最低気温　２０℃ 降水確率　午前午後とも50% 北東の風のち南西の風 今朝の、奥入瀬のしっとりした森です。🌳　#ウワバミソウ　が風に揺れています。🍃 #奥入瀬フィールドミュージアム #日本の貴重な苔の森 pic.twitter.com/t69YRo7bFQ

赤ミズ(ウワバミソウ)を使った煮物料理を作ってみました。煮立ててから出し汁やお醤油、お砂糖でつくった調味料と油揚げやツナ缶詰と一緒に煮詰めました。出汁や具材の脂身がミズの茎に染み渡ってジューシーな食感に感激しました😋 ご馳走様です！ #山形県鶴岡市 #赤ミズ #ウワバミソウ #山菜 pic.twitter.com/6H8UqqSvWQ

今日も朝仕事で赤ミズ(ウワバミソウ)採り、行ってきました。葉っぱがギザギザが特徴です。私はツナ缶詰と和えてよく食べます😋 今日は袋詰めして、鶴岡市内の各取扱店様に出品してきました。 鶴岡市内は段々と天気が荒れてきました☔️😓 #山形県鶴岡市 #ウワバミソウ #赤ミズ #山菜 pic.twitter.com/fxsvBm3lww

薄皮をむいて火を通した赤ミズを使ってじゃがいもと一緒に煮物を作りました。茎はよく火が通っていて柔らかく、しっとりとしていて美味しかったです。 水分の多い山菜なので夏場に食べるのに適しています。また別の料理もつくってみようと思います。 #山形県鶴岡市 #赤ミズ #ウワバミソウ #山菜 pic.twitter.com/oZ7I2cb7F6

#ウワバミソウ（蟒蛇草）：イラクサ科 ウワバミソウ属 ①② 雄花♂には花柄があり　5／29 ③④ 雌花♀は柄がない　6／1 「春には雄花序が出て、その脱落後に雌花序が開く」 らしいが、中2日で別の渓で見ました pic.twitter.com/jsUhRerpt9

赤ミズ(ウワバミソウ)の採取を始めております。渓流沿いの日陰の湿地や岩場付近に生息しており、群生している箇所もありまして、葉はギザギザしていて茎が長く、根元が赤いのが特徴です。 #山形県鶴岡市 #赤ミズ #ウワバミソウ #山菜 pic.twitter.com/52ebPsdFYF

今日もじゅんさいデー 明日、実家に持って行くのでたくさん頂きました👍️ ミズもたくさん採ったので喜んでくれるかな？(写真は一部) ミズは葉っぱ付きだから面倒かもしんないけど処理してたら自分の時間なくなるからごめんね～😅 #じゅんさい #ミズ #ウワバミソウ #旬の山菜 pic.twitter.com/Y7xKyVCO8S

今日は若手社員2人でミズの皮むきに初挑戦しました💪 ミズと初めて聞いた方もいるかもしれませんが、ミズの正式名称はウワバミソウといいます☝️ 主に東北地方で食べられている山菜です 私のおすすめの食べ方としては漬け物や油炒めです😋😋 皆さんも是非挑戦してみては？！ #ミズ #ウワバミソウ pic.twitter.com/yb18LenUhr

スタッフがミズ（ウワバミソウ）の皮をむいて、カットしました そのお裾分けでごま油で軽く炒め、白だし仕立てにしてマヨネーズとたっぷりの七味でまとわせました よろしければお試しください♪ #ミズ好きな人と繋がりたい #ウワバミソウ pic.twitter.com/PaTLJWYykv