アキバのラーメン屋「紬麦」 初来店。ラーメンとセットでわらじかつ丼を頼む。どちらも美味しいけど、特にわらじかつ丼がめちゃくちゃ美味かった…😭 今度は単品で頼もう🐷 #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/SOWWS5meQl

しごおわです🛠️ 今日はなんと！南砺へ出張🚐💨 安定のマリモでお昼。味噌ラーメンも去ることながら 新米が美味すぎた💞🥺🌾🍙 帰って事務仕事で虚無りましょう✍️☠️ #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/f61IEr1Hdw

日本橋高島屋の催事、大北海道展に出店中のJapanese Ramen Noodle Lab Qさんにてチャーシュー麺に飛ぶ鳥農場のたまご。 華やかに香る鶏油、醤油の風味とキレ、鶏の極めて豊潤な出汁…理想的なバランスの神域スープ。しなやかでシコシコ腰のある細麺も最高。正に水鶏系の最高峰。 #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/yN2sCmSyE5

目黒のえーちゃん食堂さんにて限定のマテ貝とくりかにの塩ラーメンにのり、生玉子。 マテ貝とくりかにの素材からくるふくよかな甘みと濃い旨みに満ちたスープが美味すぎて初手からいきなり5～6口飲んでしまった。パツパツ細麺をすきやきぐいもまた実に美味い…凄い限定だったな… #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/GbxhrWdUkG

神保町の覆麺智さんにて限定の花咲蟹出汁らーめんに豚しゃぶ、味玉、エシャロットフレーク、濃厚牡蠣ソース、生玉子。 すっきりした飲み口から一気に花開く蟹の旨みと複雑な余韻の絶品スープ。途中入れていただいた蟹味噌の美味さに悶絶。牡蠣ソースも最強。大盛にすべきだった… #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/3fKChpr2fB

反町のラーメン星印さんの週1～2回の夜営業「ギャク星印」にて星印ストロングスタイルそば、にらと名古屋コーチン生玉子トッピング。 醤油がどっしり効いたコク深いスープとワシワシ太麺に生姜、ニンニクで炒めた豚バラや生玉ねぎ等のパワフルな具材が絡む心身ともに元気漲る一杯。 #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/ReoSL1F0KS

目黒のえーちゃん食堂さんにてチャーシューメンにのり、生玉子。 久しぶりのえーちゃん食堂さん。一口目から溢れる節等の豊潤な香りの奔流…ってかまた香り良くなった気が。醤油のキレ、ふくよかに広がる旨味も満点。スープに寄り添うツルシコ麺も最高。この一杯を求めてたのよ… #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/UuhubbEpSE

天下一品、味噌ラーメン #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/nt3narld8u

ファットン 金沢八景店さんにて限定のトマトとバジルの冷製まぜそば特盛り、肉まし、粉チーズ×2、ニンニクマシアブラ。 フレッシュなトマトの旨味と酸味、バジルの香りが小麦の風味いい麺とマッチしたパスタの如きまぜそば。粉チーズやニンニクも良く合う。実に面白い一杯。 #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/9v8lzdbnom

一条流がんこ総本家分家四谷荒木町さんにて純正上品(醤油)、悪魔肉トッピング。 提供時店主さんから「完璧な上品」との言葉があったが、醤油のキレ、魚介の風味、動物系の旨味、全体の厚みや深み、全てが奇跡的な精度でビタッと決まったまさに完璧な一杯。美味いの一言。感動した... #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/2ek0ehwajk

渋谷サクラステージさんで開催中の麦フェス2024にてらぁ麺 飯田商店× 365日 × ブラフベーカリー 新麦らぁ麺×新麦パン ワンパン麺。 芝麻醤や辣油等に仄かな酸味が味を引き締めて渾然一体となる極上スープ。歯切れよい麺は勿論、今回の目玉のパンがスープを吸いトロジュワに…美味！ #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/q9afiz8qgx

腹ごしらえもしたし そろそろ向かいますかね🍀 #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/aosoefzjkw

新羽のハイパーファットンさんにて限定のボロネーゼ、豚2枚、うずら、粉チーズ×2トッピング、ニンニクアブラ。 フレッシュなトマトと旨味溢れるひき肉の激ウマボロネーゼソースと小麦の風味豊かな麺の組合せはまさにパスタ。粉チーズでまろやかさやコクをプラスして最強の一杯に… #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/obcywnkgof

神保町の覆麺智さんにて全部のせ覆麺ラーメン、生玉子、エシャロットフレークトッピング。 何気に初めてのデフォ。醤油がキリッと効いて厚みとコク感ある出汁を感じる超絶美味いスープ。フワリと広がる後口は追いアサリ由来か。黄色いパツっと細麺が無論良く合う。デフォも凄いな… #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/0hpxq4kwsp

旗の台の豚風。さんにて限定の冷海老塩蕎麦、のりと豚1枚トッピング、コールはニンニクアブラ。 節が効いたあまじょっぱいスッキリ冷製スープに干し海老がたっぷり絡んでたまらん激ウマ。ムッチリ太麺の小麦の香りともバッチリ合う。個人的にニンニクは必須級。小じゃ麺が足らん… #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/slu9wgqppy

五井駅前、麺酒場京 鶏白湯、塩 #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/wbidsjumvd

横浜家系ラーメンの期間限定「塩一郎ラーメン」 地元以外のラーメンは今年初だったけど美味しかった🍜　#エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/3vwy3jzque

久しぶりに #エモーレ麺ヘラ部 😋🍜 pic.x.com/ymoulba4ds

甲府の中華蕎麦うゑずさんにてつけめん大、桃源全種トッピング。 綺麗に麺線整えられた小麦の風味と甘みの強いツルモチ麺。つけ汁は魚粉が浮き、甘みのある濃厚魚介豚骨系。桃源全種は低温調理や吊るし焼きした上質な素材感あるもの。とみ田さんご出身らしさを随所に感じるお味。 #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/9aw8xkvhwg

おはようございます🌅 御徒町の鴨to葱閉店してる…と思ったら 向かいに移転してたw🦆🍜 今回の遠征の超メインイベント向かいます🎂🦭💜 #ぇみちぃバースデー2024 #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/xm2pao829a

のどぐろラーメンめっちゃ沁みた☺️👍 とても美味しかった‼️ #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/77njaenxgm

東神奈川のらぁめん夢さんにて全部のせらーめん。 鶏油が華やかに香るスープは醤油のキレや風味が効いて鶏の出汁感もたっぷりで非常に厚みを感じる絶品。パツパツ細麺がよく合う。注射器の煮干油を入れると劇的に味が変化するのもまた楽しく、煮干ラーメンとしても実に美味い。 #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/q7wwaq5s9e

湯河原のらぁ麺飯田商店さんにてつけ麺しょうゆ味とお出汁割りにぼし。 温冷2種のつけ汁と白黒2種の麺に薬味、トッピング、濃厚昆布水、しゃぶ肉、お出汁割り、全ての組合せが至高。極限まで旨味が凝縮した琥珀色の温かいつけ汁に麺をくぐらせれば無上の美味に感動しかない… #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/f99ejavwlc

湯河原のらぁ麺 飯田商店さんにてわんたん入りしょうゆチャーシュー麺。 華やかな鶏油の香り、醤油の風味やキレ、豊かでどこまでも深い旨味、長く続く余韻、全てが究極の神スープ。シルキーで腰のある細麺や素材上質な具材との調和もまた完璧。この一杯をいただける幸福に感謝…。 #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/mi24i9zdga

新羽のハイパーファットンさんにて限定のパタン ハイパーファットンver スープ付、海苔、豚1枚、生卵トッピング、コールはニンニクアブラ。 大量のニンニクにタレにゴマ油や軽い酸味が効いた麺だけで神域の美味。つけ麺風でも生卵につけても海苔で巻いても最高。美味すぎて麺秒殺。 #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/xndqwxbykb

越谷方面に向かう経由地として 日暮里に来たので久しぶりの馬賊🐴 冷やしだと手打ち麺のコシや喉越しが際立つね✨ いいTIME-INGで来たわ〜w🍜😊💜 麺を打ちつける心地よい音をBGMに美味しくいただきました🙏 #エモーレ麺ヘラ部 #撮れたてぇみチェキ添え pic.x.com/p1glcxqhwt

神保町の覆麺智さんにてあさり50kg出汁らーめん旨い奴悪い肉選択にチャーシュー、味玉、生玉子、濃厚あさりソース、エシャロットフレークトッピング。 惜しげも無く材料ぶち込まれているのがはっきり分かる、恐ろしく濃密で分厚い出汁。濃厚あさりソースに麺を絡めて...たまらん... #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/nogitpzkki

新横浜ラーメン博物館の博多一双さんにてチャーシューメン、麺の固さは普通で。 豚骨カプチーノと呼ばれる泡の浮いたスープはクサさはそれほどでもないがしっかり熟成感のある旨味たっぷりでまろやかな後引く美味しさ。パツっとした極細麺がベストマッチ。また来たいな～ #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/ry7eiezybz

目黒のえーちゃん食堂さんにて限定のさんま煮干ラーメンにのり、生玉子。 一口目からさんま煮干の風味と香りの圧倒的奔流。仄かな酸味や動物系のふくよかな旨味もたっぷりの絶品スープ。プリシコのえーちゃん手モミ麺がまたよく合う。食後も口中に残るさんまの余韻が幸せ... #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/p0kkchmika

日ノ出町のむかん横浜さんにて牡蠣バターたまご麺にチャーシュー1枚、味玉トッピング。 まずは麺だけで。ツルシコ平打ち中太麺にタレの風味と旨味がよく合って既に激ウマ。黄身や牡蠣バターを絡めればさらに濃厚で背徳的美味さに。出汁感強い味玉、スモーキーなチャーシューも◎。 #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/fzoav5f8kj

大岡山のなるめんさんにて限定の醤油ラーメン、ペロンチャーシュー×2、味玉トッピング。 醤油の風味とキレを強めに感じ、乾物か醤油由来の酸味が続いて、旨味がジワリと広がっていく美味いスープ。歯切れいい細麺との相性も抜群。代名詞のペロンチャーシューの圧倒的映え感よ... #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/0xvsd5jj5t

一条流がんこ総本家分家四谷荒木町さんにて純正上品(醤油)、悪魔肉、焦がしネギ、味玉、つけ玉トッピング。 キレのある醤油がバチッと効いてジワリと旨味が追いかけ、奥から甘みも感じるスープは飲み進めるほどに具材の味も染み出し何処までも深みある味わい。いや～美味かった... #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/xbghcjxv25

目黒のえーちゃん食堂さんにてチャーシューメンにのり、生玉子。 今日もバチバチに決まってるスープは節の圧倒的に豊潤な香り、醤油のキレ、動物系の厚い旨味の広がり、全て完璧。優しく支えるツルシコ麺もまた完璧。最高のラーメンと最高の店主さんの笑顔で最高の一日の始まりに。 #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/z6jbaxt8pd

日高屋、肉そば 半炒飯セット #エモーレ麺ヘラ部 pic.x.com/s7hwquf32w