淡路町、中よしのぶりてり焼定食 照りっと焼けた鰤にしらすおろし、沢庵4切と焼き海苔。皮はパリッと、身はふっくら焼けた鰤は、醤油がキリっと利いてさっぱり良い塩梅。熱々の鰤にひんやり大根おろしと沢庵、熱いご飯を海苔で巻いてもりもり。熱々のお付けは刻んだ極細葱に賽の目の豆腐。#シカメシ pic.twitter.com/jUsxZcLDdq

シカメシ撮影現場に立ち会いました。 #真打昇進披露興行 #芸協 #浅草演芸ホール #シカメシ pic.twitter.com/kSrN31fFnz

浅草演芸ホール、楽屋の楽そば 浅草の真打披露興行も千穐楽、5年ぶりの楽そば。翁そばに蒸籠を返さないと次の蕎麦が来ないので、手の空いている人から高座裏で手早く。大徳利から猪口にお汁、丼から刻み葱とわさびを一人分だけ取って、蕎麦を解しながら手繰るのも披露目の楽日の風物詩。#シカメシ pic.twitter.com/Zt1PQw8dfP

大須演芸場、楽屋のスタッフランチ アオサンズのバインミーをテイクアウト、RサイズのSAVAのトマト煮。カリッと香ばしいバインミーに、五香粉とヌクマム、トマトで煮込んだ鯖の身、紅白なますレタスパクチー胡瓜をサンド。トマトの酸味が◎。大須演芸場で3回目の独演会、開場前にササッと。#シカメシ pic.twitter.com/Apfz7dA050

浅草、サライのケバブサンドMix(ダブルホット) 薄くても食べ応えしっかり、ピタパンの袋に溢れんばかりの千切り生野菜とレタス、削ぎ切りの牛鶏肉ミックス。シャキシャキ野菜、香ばしく焼けた肉は軽い食感で、左右で牛と鶏の食べ分け。豪快に齧り付くと、ピリッと辛いトマトソースの後味。#シカメシ pic.twitter.com/WdAN946aIq

浅草、中華ダイニングいい田の冷やし中華(ごまたれ) つるんと中華麺に冷たい胡麻ダレがたっぷり、もやし千切り胡瓜錦糸卵叉焼鳴門巻白胡麻からし。酸味の利いた胡麻ダレを絡めて、具と麺を一緒にずるずる。胡瓜もやしは小気味良い歯応えでシャキッと清涼感。卓のラー油も胡麻ダレと相性抜群。#シカメシ pic.twitter.com/NgrLPV1Fd3

浅草、末広の釜揚げしらす丼とそば 細く瑞々しい蕎麦に、刻み葱わさび揚げ玉。薬味とサクサクの揚げ玉でコシのある蕎麦を手繰る。茶碗に温かい白ご飯、刻み海苔にたっぷりしらす、真ん中に卵黄、刻み葱わさび。下地をひと垂らし、濃厚な黄身としらすでご飯を掻っ込む。沢庵付き、蕎麦湯で〆。#シカメシ pic.twitter.com/eYb9frKsqp

浅草、まえ田食堂の冷やし中華 つるんと喉越しの良い中細麺に、甘酸っぱいタレ、細切り叉焼鳴門巻胡瓜中華くらげもやし紅生姜半茹で卵。具を色々に絡めて、からしを利かせて黄色い中華麺をずるずる。途中でラー油。瓶の底のザラっとした唐辛子粉を麺にまぶして、辛味を追加して味わい変化。#シカメシ pic.twitter.com/EXZhA4HsFr

浅草、シンチャオのスペシャルバインミーと生春巻き 表面はパリッと中はふんわり、軽い食感のパンに、たっぷり甘辛叉焼と目玉焼きベトナムハム、紅白なます胡瓜炒めパクチー。具沢山サンドを大きな口で頬張る。生春巻きは紅白なます胡瓜水菜レタス厚揚叉焼海老がみっちり極太、酸味タレ付き。#シカメシ pic.twitter.com/dfTsp4yn84

浅草、翁そばの冷したぬき(+生玉子) ひたひたのお汁にもちもちの幅広蕎麦、こんがり揚げ玉に彩りのほうれん草と鳴門巻、追加で卵。冷たいお汁に浸った揚げ玉は香ばしい胡麻油の風味。別皿の刻み葱とわさびを利かせて、冷たく締まった蕎麦を手繰る。最後は黄身を崩した所に、熱い蕎麦湯で〆。#シカメシ pic.twitter.com/5ZukTiCQAF

浅草、来集軒のワンタンメン キリっと醤油の利いたスープに中太で細かく縮れた麺、雲呑7つメンマ赤身叉焼焼き海苔に刻み葱。甘く茶色いメンマとちゅるんと口当たりの良い雲呑を間に挟んで、プリプリの麺をずるずる。卓の胡椒、お酢を追加で味わいに変化。縮れ麺に色の濃いスープが良く絡む。#シカメシ pic.twitter.com/kXOG1QUqFK

浅草、水口食堂の野菜炒め定食 キャベツニラもやし玉葱人参に豚肉入りの緑鮮やかな炒め物。野菜の甘味と豚の旨味にあっさり塩味。程良くしんなり、小気味良いシャキシャキ食感の野菜を頬張って、盛りの良い白ご飯を平らげる。香の物は胡瓜醤油漬けと沢庵、お付けは豆腐わかめ油揚げ。#シカメシ pic.twitter.com/ip9UKQqRYk

新宿三丁目、満月廬のチャーハンと週替りラーメンのセット 今週はエビソバ。白菜人参青梗菜もやしたけのこきのこに大きなキクラゲと海老がゴロゴロ入った白い餡掛け。塩のさっぱりスープに中細麺、卓の胡椒とお酢を足してずるずる。卵と刻んだ叉焼入りのあっさり炒飯は、蓮華でもりもり。#シカメシ pic.twitter.com/RUDpbt1x9r

新宿三丁目、桂花の細麺太肉とライス 豚骨鶏ガラ白湯にマー油の風味、ぱつっと細直麺。トロッと大きな豚バラ肉の角煮2つに絶妙な茹で加減のキャベツ半味玉メンマ茎わかめ刻み青葱に卓の一味。しっかり味の染みた太肉は白ご飯とも相性抜群。固めの細麺をずるずる、角煮でご飯をもりもり。#シカメシ pic.twitter.com/I44HV9ODEW

池袋、キッチンチェックのランチ ポークソテーとスクランブルエッグの盛り合わせ。分厚い豚ロースのソテーにふわとろ卵、生野菜でひと皿。しっとりポークを頬張るとじゅわっと旨味、刻み玉葱の甘さが活きたソースを絡めて、お皿ライスを平らげる。お付けはわかめと豆腐。日替り洋食ランチ。#シカメシ pic.twitter.com/WmC0ruCa1d

池袋、新珍味の半ターローメンと半ライス 漢字で書くと大滷麵。幅広縮れ中華麺に、青菜人参キクラゲ白菜豚肉ふわふわ卵のぽってり餡。ほのかな酸味と辛味にニンニクの風味。卓の辣油で唐辛子の辛味も足して、餡を良く絡めてずるずる。麺をやっつけたらご飯を投入、麺とご飯のハーフ&ハーフ。#シカメシ pic.twitter.com/LJiWsTWgck

池袋、楊2号店の汁なし担々麺と皮も手作り焼餃子 中太の白い麺に砕きナッツと肉そぼろ、青菜の下に四川の赤い麻辣タレ。匙と箸で麺と具、タレを真っ赤に混ぜてずるずると。真ん丸の羽付き餃子は5つ。パリパリの羽に香ばしい焼き目のもちもちの皮、下味のついた挽肉とニラの餡を卓の黒酢で。#シカメシ pic.twitter.com/SQPxoJz86X

池袋、しぶそばのミニ親子丼セット 竹のざるに瑞々しい蕎麦、刻み葱とわさび。薬味を利かせて、角の立った喉越しの良い蕎麦を手繰る。カウンターのポットから蕎麦湯。親子丼はふわふわ卵とじに薄切り玉葱と炭火香る鶏肉がゴロゴロ。蕎麦湯をお吸い物代りに、汁だくの親子丼を掻っ込む。#シカメシ pic.twitter.com/mDnoKp4UNN

池袋、丸冨水産のとろサバ塩焼き定食 居酒屋ランチ。脂の乗った鯖に、レモンと大根おろしでさっぱり。こんがり焼けて良い塩加減、レモンを搾って肉厚の鯖と白いご飯を交互に。小鉢は山芋千切りといか大根煮物、ミニサラダ、甘い玉子焼き、生姜甘酢漬けも。大粒しじみのお付けが嬉しい。#シカメシ pic.twitter.com/BRa7SRpgdm

池袋、カレーの家のコロッケカレー(並、+ほうれん草、サラダ) マイルドなカレーにコロッケとほうれん草のソテーを追加 、福神漬は卓からセルフで。揚げたてのコロッケは衣サクッと、ポテトほくほく。薄切りの豚肉と、とろける玉葱たっぷりのカレーとライスを匙で。サラダには卓の胡麻ドレ。#シカメシ pic.twitter.com/yfwx1iXzLQ

池袋、オーキッドのカオマンガイ パラパラのタイ米に柔らかい茹で鶏、飾り切りの胡瓜にパクチー、おろし生姜のソース付き。酸味と生姜の風味が利いたソースをかけてさっぱりと、ほろほろの鶏肉とご飯を一緒に匙でもりもり。鶏出汁スープに甘酸っぱいミニ春雨サラダ、ライチシロップ漬け付き。#シカメシ pic.twitter.com/31OMTARjBL

池袋、品品香の満腹ランチ ご飯スープ冷菜食べ放題、メインはマーボー豆腐で。ふわふわ豆腐に挽肉たっぷり、緑小葱に赤い油で熱々。唐辛子の辛味に、後から花椒の痺れの本格四川。白ご飯で追いかけて、千切りじゃが芋冷菜ともやし冷菜でクールダウン。椎茸出汁の利いたスープは豆腐人参入り。#シカメシ pic.twitter.com/Tc4aEcPTv9

桜台、楓の本日のサービスランチ 初カツオ刺身定。厚っぺらな初鰹には白髪大根青じそ、わかめの上におろし生姜、細く刻んだしそ茗荷長葱赤大根かいわれと薬味が沢山。色々な薬味を利かせて、さっぱりした鰹に下地で白いご飯を頬張る。小鉢はなめ茸、大根の菜入り塩揉み、お付けはわかめ豆腐。#シカメシ pic.twitter.com/F1VIpSH4M2

名古屋駅新幹線上りホーム、住よしの豚しゃぶきしめん 出汁香るお汁につるんと口当たりの良いきしめん、たっぷりの薄切り豚バラ肉と刻み葱。卓の一味を振って、滑らかで喉越しの良いきしめんをはふはふずるずる。豚の旨味がお汁とマッチ、刻み葱のシャリシャリした食感もアクセントに。#シカメシ pic.twitter.com/E6B76vLEpG

千鳥橋、天天菜館のてんてん丼とかけラーメン 白いご飯にふわとろ卵でとじた小海老の天ぷらがゴロゴロ、刻み葱の彩り。塩気の利いたもっちり海老天と卵でご飯をもりもり。ラーメンは角の立った麺に、もやしわかめ豚挽肉刻み葱。出汁の利いたあっさりスープと、口当たりの良い麺をずるずる。#シカメシ pic.twitter.com/rim6rwU0xl

岐阜柳ヶ瀬シネックスホール、鷹治の会in岐阜楽屋のお弁当 椎茸人参キャベツごぼうミニトマト大根の煮物、たけのことふきの土佐煮、ひじき煮、高野豆腐と空豆煮、昆布入り鶏唐揚げ卵焼き大根漬け、食後の桜くず餅。たけのこご飯と、白ご飯に錦糸卵グリーンピース桜海老。開場前の楽屋にて。#シカメシ pic.twitter.com/iFplnfbCvh

名古屋市名駅南、モリトタのベジタブルカレーとおでん 刻み玉葱トマト人参と和風に煮たたけのこのカレー。刻んだたけのこ、黒胡麻と和えた大根の葉を散らして、クミンが利いたちょい辛。鰹出汁が利いた大根蒟蒻茹で卵に卓の辛子と柚子胡椒。クリばこの寄席、開場前にサッと。ご馳走様でした。#シカメシ pic.twitter.com/kafA2TAZOn

西新宿、大橋やの週替りセット 今週は3種のネバネバ納豆丼とわかめそば。色黒の細い蕎麦にどっさりわかめ、出汁の利いたお汁に卓の一味をちらり。喉越しの良い蕎麦を手繰って丼へ。温かいご飯の上に納豆と刻みオクラ、モロヘイヤのねばねば3種。糸を引く大豆の旨味に、程良い塩気が後を引く。#シカメシ pic.twitter.com/hNz8whpPlR

西新宿、芸能花伝舎のお弁当 芸協事務局にて、芸協らくごまつり2024実行委員のチラシ折り作業。白いご飯に胡麻昆布の佃煮を敷いた上から、切れ目入りの大きな焼き海苔を一枚。白身フライ、竹輪磯辺揚げ、きんぴらごぼう、大根の漬物。別でフライ用の小袋ソースとお茶付き。ご馳走様でした。#シカメシ pic.twitter.com/YjkiefE8Tj

浅草地下街、福ちゃんの鉄板焼きそば(大盛、+目玉焼き) 濃いソース色に染まった幅広中太の麺とキャベツ、紅生姜に目玉焼きトッピング。卓の青海苔をかけて、短めで艶やかな麺をずるずる。白い目玉焼きの黄味はぷるぷるとろとろで、もっちりした麺に絡めて変化。紅生姜の酸味も相性抜群。#シカメシ pic.twitter.com/hFvJfcuzU8

西新宿、芸能花伝舎のお弁当 芸協事務局にて、芸協らくごまつりの書類作成と折り込み作業。白ご飯に胡麻昆布の佃煮、その上から大きな焼き海苔を敷いて、揚げたて白身フライ竹輪磯辺揚げきんぴらごぼう大根の漬物。海苔に切れ目が入って食べやすい海苔弁。小袋のソース付き。ご馳走様でした。#シカメシ pic.twitter.com/QztheYtsTR