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はいカレーです。 カレーって和食の水の調理にスパイスが乗った最強に白米に合うヤツですよね。 今回は…余った大根とカブを和風ベースにアゴだしで根菜煮したカレー。でトマト味噌とか玉ねぎ糀とか隠し味。 ご飯は…余ったさつまいもとカブの葉のご飯。 #デザイナー専用調理師 #発酵生活 pic.twitter.com/AIbniWXJ56
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つくばに行った時買ったスリランカカレールーを使って 「具は和風のスリランカチキンカレー」 スパイス感すごめだが、辛さはほとんどなし。 鶏モモを軽くグリルして加えたが、バターチキンでやった方がなめらかな仕上がりになったかなー? &「玉ねぎ丸ごとスープ」 #デザイナー専用調理師 pic.twitter.com/Tg49HlLs7u