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『丁寧な仕事が全てを引き立てる』 全てに濁りなし 笑っ 東讃の 難しい薄目 味しっかりの澄んで 上品な出汁 薄いと濁りが味に出るが 濁り無く旨味に変わっているが凄い所 優しい固さ に 芯がある中太麺 天ぷらの衣も旨く 一緒に食べると旨味倍増wWw 知る人ぞ知る津田の名人さながら #上野製麺所 pic.twitter.com/qmxvtu4PcH
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『丁寧な仕事が全てを引き立てる』 全てに濁りなし 笑っ 東讃の 難しい薄目 味しっかりの澄んで 上品な出汁 薄いと濁りが味に出るが 濁り無く旨味に変わっているが凄い所 優しい固さ に 芯がある中太麺 天ぷらの衣も旨く 一緒に食べると旨味倍増wWw 知る人ぞ知る津田の名人さながら #上野製麺所 pic.twitter.com/qmxvtu4PcH