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そして粉糖まぶしまくって白くするから… 考えたら恐ろしいんですが、保存食みたいなもんですからね… 大好きなんだけど、過去に作る側だったんで、この時期になると、自分の中で葛藤がありましたなぁ… #元パン職人 x.com/omiyayogashite…
神田近江屋洋菓子店 🍰@omiyayogashiten
お待たせしました! 2024年のシュトーレンの仕込み始まりました! 自家製の白いちじくにドライフルーツのラム酒漬けをたっぷり練り込んだ生地が バターのお風呂に全身漬かってシュトーレンも気持ちよさそうです🛀 ここだけの話ですがなんとバターは1回で30kg以上使い、1本100g以上染み込ませます🤫 pic.x.com/pqiws9K3YW