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7/27 東京恵比寿 「THE BARBLE」 文本酒造 × 元公邸料理人 「THE BARBLE」とはBAR×TABLE /お酒が進むお料理、お料理が進むお酒。元公邸料理人が目の前で話しながら腕を振るう、新しい形のプレミアムな日本酒会です。fumimoto.jp #osakelabo #公邸料理人 #文本酒造 #高知 #四万十 #四万十町 pic.twitter.com/tCM5vjAHN2
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ほおずきのひねりの部分が少し長すぎた。。。 ホタテの低音調理の加熱加減は 46℃20分でバッチリでした。 ホタテのコンフィ ズッキーニのほろ苦ピュレ レモンクリームソース #公邸料理人 #モルディブ #マレ pic.twitter.com/sdiF9shMFu
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お茶会を開きました。 軽〜く楽しんでいただけたかな。。? 白あんマスカルポーネタルト 抹茶シャンティのせ いちごのパンナコッタ 抹茶・いちご・フランボワーズのアイス #公邸料理人 #お茶会 pic.twitter.com/S2Bk0zVJzU