. 本日も満員御礼。有り難うございます🙇‍♂️ . 蕎麦を本格的に食べる前に、みなさん、どうされていますか？ . 私は、まず、麺線を凝視し、その表情を伺います。 とても綺麗です。 いきなり、パクッはもったいない気がするのです😄 . #富山蕎麦 #富山グルメ #富山ランチ #手挽き #粗挽き #十割蕎麦

. 手挽き十割蕎麦を常時提供している蕎麦屋は、県内にはないかと... 今朝、約2kgの玄蕎麦を、ひたすら1時間半かけて手挽きしても、できた粉の量は、ざる蕎麦にして、わずか10人前。 . #富山蕎麦 #富山グルメ #富山ランチ #手挽き #粗挽き #十割蕎麦

. 昨日、今日、連日の満員御礼。 疲労困憊の癒しは、一杯のマンデリン☕️ 労働の後のいつものルーティーンです😄 今日は、教え子のAちゃん、Mちゃんが久しぶりのご来店。 閉店後もじっくりお話して、あの頃の色々に...ホッコリ。 . #富山蕎麦 #富山グルメ #富山ランチ #手挽き #粗挽き #十割蕎麦 pic.x.com/9H8S4jMKUy

. 本日のデザートの「蕎麦茶プリン」ができました！ 牛乳で蕎麦茶を煮出してお作りします。 まあ、ロイヤルミルクティーの蕎麦屋バージョン😁 お出しする直前に、黒蜜と煎った蕎麦の実をトッピング。 女子会には必須です😄 . #富山蕎麦 #富山グルメ #富山ランチ #手挽き #粗挽き #十割蕎麦 pic.x.com/3v2cWshD41

. 定休日にしかできない珈琲焙煎。 屋内に香りが充満して長時間残ってしまうのです。 旨い珈琲と蕎麦に相通じるもの。 良質の原材料とそれに適した水のみで成り立っていること。 シンプルであるが故に作り手の技が生きます。 . #富山蕎麦 #富山グルメ #富山ランチ #手挽き #粗挽き #十割蕎麦 pic.x.com/bYE6LjKROA

. 本日は定休日。休みをいただくと、いつもいろんな考えが頭の中を巡ります。 お客様やフォロワーの皆様とのご縁を大切にしながら、蕎麦屋の親爺として生きていきたいと改めて決心した次第です。 . #富山蕎麦 #富山グルメ #富山ランチ #手挽き #粗挽き #十割蕎麦 pic.x.com/2nOErfeCu3

. 梅雨の夕暮れ。 蒸し暑さのせいか、たくさんのお客様にご予約・ご来店いただき、蕎麦は早々に売り切れ。 空を見上げると、しみじみと感謝の念が... . #富山蕎麦 #富山グルメ #富山ランチ #手挽き #粗挽き #十割蕎麦 pic.x.com/NvYh4O8GOC

. 名脇役「辛味大根おろし」 ざる汁に、これが入ると絶品に！ 薬味は不要と、残されるお客様もいらっしゃいますが、 だまされたと思って全入れしてみてください。 . #富山蕎麦 #富山グルメ #富山ランチ #手挽き #粗挽き #十割蕎麦 pic.x.com/le8Y36tskj

. 「手打ち蕎麦 あかり」開業当初からのレギュラー。 24メッシュの粗い目の篩にかけた粉で打つ「粗挽き蕎麦」 粗挽きならではの香りと食感を楽しんでください。 . #富山蕎麦 #富山グルメ #富山ランチ #手挽き #粗挽き #十割蕎麦 pic.x.com/X98wLcINEN