#専門店の取り組み 調布市が本社の 「魚之七寳」の調理カー。1978年に武蔵野市で水産物販売をスタート。1988年に現在のデリバリー業態に転換。3台の調理カーで、目黒区、大田区、世田谷区、杉並区、武蔵野市、三鷹市をカバー。豊洲市場ト平戸市生月島から魚を仕入れている。昼食提供の新事業も開始。 pic.twitter.com/FnZ9dF5ZSY

#専門店の取り組み JR東日本「アトレ」では、お客と店舗スタッフの関係を密にするため「店舗スタッフへのいいね！大募集」を始めた。お客は応援メッセージを送るとJRE POINTがもらえる。セルフレジの普及などで、お客との関係が薄れるなかで、JR東日本は改めてハートフルな関係強化を目指している。 pic.twitter.com/wHYyhCsvQk

#専門店の取り組み 100円ショップは、節約志向の高まりから好調な推移となっている。写真は東急ストア三鷹センター店1階のDAISOだが、常時レジ待ち客ができている繁盛店。ピーク時にはレジ待ち客はさらに伸びる。レジ台数が少ないのとDAISO人気があいまって常時10分ぐらいのレジ待ちが普通の人気店だ。 pic.twitter.com/nqFerznPy7

#専門店の取り組み(2) 石神氏は麻辣湯にであって以来、200軒もの専門店を食べ歩き、日本人の味覚に合うレシピを探し、そのうち2店舗で実際に働いた。2007年に渋谷に1号店、2020年に暖簾分けで新宿に2号店を出店。現在のような、春雨にスープの基本セットに具材をトッピングするスタイルを完成した。 pic.twitter.com/yJkIkDZpcs

#専門店の取り組み(1) 「七宝麻辣湯」の13店舗目となる三鷹店が、5月15日にオープン、当日は長い行列ができた。同店を運営するのは、株式会社カシュカシュ。同社はオーナーの石神氏が、2005年に設立した会社だが、2007年に1号店を渋谷に開店して以来、麻辣湯を磨きあげ、ついに多店舗化に乗り出した。 pic.twitter.com/OQSrulUVKj

#専門店の取り組み 吉祥寺中道通りに2021年1月にオープンシタ、シャトレーゼのプレミアムブランドショップの「YOTSUDOKI」が24年3月一旦閉店し、改装工事のあと、3月24日「シャトレーゼ吉祥寺」として再オープンした。1階はケーキ類主体て、2階シュークリーム、プリン、和菓子などが中心になった。 pic.twitter.com/PlDuq9AnOi

#専門店の取り組み ロフトはセブン&アイグループになって、基幹店舗以外に主要なイトーヨーカドーの店舗にも出店、店舗数はかなり増えた。そこでロフトでは、各店舗のローカルティを重視するため、地域のお客と連携し、その地域の特性に合わせた「ジモトロフト」のイベントや企画を強化している。 pic.twitter.com/Tl3Z2Dmrq4

#専門店の取り組み 無印良品500アトレヴィ三鷹店では、お客様が自由に使える「ウォーターサーバー」を設置している。自宅から持ってきたポットの水がなくなってしまった人は、このサーバーで水を補充できる。写真を撮影していると補充する人が来店。手を消毒してから補充するなどのルールはある。 pic.twitter.com/OTsJiB4v9M