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#会津 の #山塩 は相変わらずの人気ですね。温泉神社の参道わきの源泉から、タンクに汲んで運び、薪窯で4~5日かけて煮込み、塩分濃度を20%程度まで上げていきます。さらに煮詰め、やがて結晶となり沈殿する生塩を丁寧に網ですくいあげ乾燥。100Lの温泉水から約1kgの山塩ができるそうです。貴重です pic.twitter.com/0G8Cx1nLWD
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#会津 の #山塩 は相変わらずの人気ですね。温泉神社の参道わきの源泉から、タンクに汲んで運び、薪窯で4~5日かけて煮込み、塩分濃度を20%程度まで上げていきます。さらに煮詰め、やがて結晶となり沈殿する生塩を丁寧に網ですくいあげ乾燥。100Lの温泉水から約1kgの山塩ができるそうです。貴重です pic.twitter.com/0G8Cx1nLWD