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こんにちは。本日の #平川弁当 ひき肉の親子丼風は #岡本醤油 #手造り醤油濃口本仕込み熟成二年 で。砂糖不使用で甘酒で煮詰めると、醤油の味わい&香りを楽しめます。 11/4(月)▼営業時間 前橋本店 10時〜16時 松屋銀座店 11時~19時30分 pic.x.com/93u2ZUPXfD

職人醤油@s_shoyu

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こんにちは。本日の #平川弁当 小松菜の醤油洗いは、小松菜を蒸し #丸大豆生しょうゆ をかけ水分を絞る。鶏ささみのフライは、塩昆布+おろし生姜に漬け込みフライに。そのままで食べられるフライですが、再仕込醤油をかけても美味😋 11/1(金)▼営業時間 前橋本店 10時〜18時 松屋銀座店 11時~20時 pic.x.com/500IcG7SAw

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こんにちは。本日の #平川弁当 牛めしと手綱こんにゃくは、牛肉とこんにゃくを #井上本店 #木まじめ +味醂+酒で煮詰めるだけ。少しキリッと濃さがあり豊かな香りが、しっかり味をつけたい料理に合うんです! 10/26(土)▼営業時間 前橋本店 10時〜18時 松屋銀座店 11時~20時 pic.x.com/MmVMXgie3f

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こんにちは。先日の #平川弁当 野菜天丼。 タレは、水1カップに出汁パックを入れ煮出す(出汁感弱め)→ #丸むらさき 大さじ2+本味醂大さじ2+甜菜糖大さじ1を入れてしばらく弱火で煮詰める。味が濃過ぎず素材を感じられるタレに。 10/24(木)▼営業時間 前橋本店 10時〜16時 松屋銀座店 11時~20時 pic.x.com/mmrgjpXJDq

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