日清の台湾メシ鹹豆漿粥。 豆乳ベースのまろやかスープながら酢も効いてて意外とさっぱり。調味油はほぼラー油だけど、辛さはさほどでもないので食べやすい。 かやくは小エビとネギでインパクトなし。豆乳と酢がヘルシー感あって、インスタントの罪悪感ないのが嬉しい。 #拉麺天使 pic.twitter.com/mCNEwt560c

秋葉原の麺屋武蔵武仁で伊吹いりこの冷やしらー麺と紫玉ねぎ。 清湯スープながらしっかり煮干しが効いたスープはキンキンに冷えてて気持ち良い美味しさ。青紫蘇がぴったりの爽やかさだし、紫玉ねぎも麺によく絡んでさっぱり感を倍増。もちもちの太麺が爽やかに感じられる一杯。 #拉麺天使 pic.twitter.com/2SKoBAQ5a6

獨協大学前の麺や旬香で煮干ジェノベーゼまぜそばとネギトロ丼。 煮干しとバジルという想像つかない組み合わせを見事にまとめ上げた珠玉の一杯。バジルがしっかり香り、モッチモチの平打ち麺によく絡むので全体的には洋の味わい。 ネギトロ丼も鮪の旨みしっかりでここの海鮮は間違いない。 #拉麺天使 pic.twitter.com/eDbytQliTE

明星のウエストごぼう天うどん。 ノンフライ麺はうどんにしては細いけど、鰹出汁の効いたあっさりスープに好相性。 ごぼ天は小振りでただの揚げ玉も混ざってるけど、ごぼう入ってるやつはしっかり風味あり。ネギは太ネギでこれまたインパクト。ワカメは増えるかと思ったら元々少量で残念。 #拉麺天使 pic.twitter.com/2WyXeQggr9

サッポロ一番の日高屋監修チゲ味噌ラーメン。ついにというかやっとというか、日高屋ならこれでしょというメニューが満を持して登場。 ピリ辛スープにぶち込む香味油はただの辣油で、チゲ味噌の味の深さは全く感じられず。 かやくのキムチとふわふわ卵こそ大事な構成要素だけど量が少ない。 #拉麺天使 pic.twitter.com/8TP8Yd93J3

味噌一で冷やしぶっかけ味噌らーめん+ネギ。 白味噌ベースの甘みあるスープに酢を効かせた一風変わった冷やし中華。紅生姜はぴったりだし、カボチャの種や豆苗も面白い。 何より野菜たっぷりな上に麺量も多いのでかなり満腹になれる一杯。¥150のネギTPも茶碗一杯モリモリでしゅごかった。 #拉麺天使 pic.twitter.com/jaO8jlprfV

世界のカップヌードルコク辛海鮮キムチチゲ。 キムチベースでシーフードヌードルも感じさせるスープは、カプヌらしく適度なバランス。辛さは控えめだけど、旨味で満足させてくれます。 カプヌには珍しいキムチとニラのかやくもチゲ感アップに寄与。シーフードがイカだけなのはちょい残念。 #拉麺天使 pic.twitter.com/niVyhL3ty5

後楽園のFrenchNoodleFactoryでヴィシソワーズのらーめんベーコンポテトパイ仕立て。 優しいヴィシソワーズに胡椒やオリーブオイルが効いて意外とインパクト強め。 チャーシュー代わりの生ハムもパリサクのパイ生地も見事。ただし冷凍バナナ、手前ぇだけは許さん。(バナナ苦手)(食ったけど) #拉麺天使 pic.twitter.com/kFtAtG8Fk8

マルちゃんの桜上水船越。 塩スープは動物がよく効いて、特に牛の甘みとコクの味が強く感じられる旨み。そこに胡椒がインパクト。もちろん胡椒辛さが全面に出るほどではないものの、お店の方もこんな胡椒感あるのかしら？ 青梗菜のかやくは嬉しい存在だけど量は少ない。 #拉麺天使 pic.twitter.com/W6VgTOVfv4

御茶ノ水の大至でトマトバジルつけ麺。 トマトスープは甘みと旨みたっぷり。いつものパツパツな中細麺はこのスープにもよく合い、なおかつパスタではなくつけ麺感をしっかり保ってる。 バジルがそれほど強くないのが面白いところ。酸味が足りないので終盤は酢を投入してフィニッシュ。 #拉麺天使 pic.twitter.com/HR0kdhnzu2

セブンのニュータッチ 新潟背脂煮干し醤油。 白い乾燥かやくは乾燥背脂たっぷりに玉ねぎもいいアクセント。個人的にはもっと量多くてもいいんだけど、カップ麺としては頑張ってるレベル。ノンフライの太麺もぴったり。 最近珍しいレトルトチャーシューもしっかり肉食べてる感あって好印象。 #拉麺天使 pic.twitter.com/XhjxMW0RZg

セブンのマルちゃん満足の極み 山形鳥中華。 甘めの和出汁は鶏出汁をメインに効かせた鳥中華の雰囲気。ノンフライ麺は美味しいけど特筆するところなし。 小さめのダイスチキンは物足りないけどネギは大きめでよき。後入れ揚げ玉が玉ねぎのかき揚げみたいな香ばしさで目立つ。 #拉麺天使 pic.twitter.com/Ka7Tu1dcdL

淡路町のMANNISHで紫キャベツの冷製擦り流しらー麺。 キャベツ！？と思ったもののさすがに旨みやコクはしっかり。季節の紫陽花を感じさせるような鮮やかな紫色のスープが目も楽しませてくれます。 アナウンスあった通り卓上の酢を投入すると鮮やかなピンクに変わりこれまた面白い。 #拉麺天使 pic.twitter.com/ZOpR3DpZmT

セブンのマルちゃん 長野の名店気むずかし家濃厚鶏白湯ラーメン。 僅かにとろみのついたスープは鶏白湯にしては魚介強めの和風味。合わせるのが平打ち太フライ麺でどん兵衛かな？って味わい。 鶏挽肉とダイスミンチの二段構えながら、挽肉は小粒だしダイスミンチは少なくて妙に臭い。 #拉麺天使 pic.twitter.com/TI29e5vxGY

ファミマのエースコック わさビーフヌードル。 チキンラーメンを思わせる味付け麺に、わさびの香る粉末スープとわさびがめっちゃ効いた香味油の組み合わせ。啜るとむせます。辛さ自体は適度。 かやくはダイスポテトが目立つけど量は少なく、肉も大豆ミートなのにほんのちょっと。 #拉麺天使 pic.twitter.com/qbmKpBmb3Z

三河島の三極志で牛を啜れ！牛すじ白湯らーめん。 牛といえば清湯ばかりなので白湯は記憶にないなぁ。牛の甘み旨みが濃密に出たとろみスープは旨味の塊。具材の牛バラもピッタリだし、濃厚スープにズッキーニと青菜が優しい。 これは追飯案件間違いなし！なのですが胃の調子が悪く断念🥺 #拉麺天使 pic.twitter.com/KdHu7hWoWJ

ファミマのマルちゃん JAPANESE RAMEN NOODLE LABかけ醤油らぁ麺。 液体スープ2つに香味油で、醤油のコクと新鮮な香りに鶏油が効いた香ばしいスープ。もちもちつるつるのノンフライ麺も旨し。 タイトル通りかやくは一つもなく、最近こういうスタイル増えてきてるけどどうなんだろね？ #拉麺天使 pic.twitter.com/z1GDsRSifW

淡路町のMANNISHでオマール海老とホワイトアスパラガスソースの冷製らー麺。 海老出汁の効いたソリッドなスープに、ホワイトアスパラのまろやかなソースが抜群の相性。チャーシューかと思いきやや魚の揚げたのだし、アスパラの肉巻きも乗って相変わらず面白い一杯。 #拉麺天使 pic.twitter.com/m2ngaqtWmX

マルちゃんマジ盛の貝だし白湯。 珍しい貝白湯スープはバターのような上品な旨みだけど貝っぽさは？むしろチキンエキスが先に出てる時点で鶏白湯？貝の上品な出汁にフライ麺の癖が目立つし、細麺はすぐダレる。 かやくはカニカマが大きくてインパクトあり。豚チップとメンマも結構大きめ。 #拉麺天使 pic.twitter.com/kSIt89zvbZ

渋谷で他店の火事に見舞われ浅草に移転した、芸人HEY!たくちゃんの鬼そば藤谷で鬼塩ラーメンと乱切りミニチャーシュー丼の鬼そばセット。店主もいらっしゃいました！ 鶏油に頼らない鶏の旨みは上品で、スープを飲む手が止まらない。チャーシューもしっかり厚くて脂身と肉のバランスが最高。 #拉麺天使 pic.twitter.com/1r1aIwTH1G

エースコックのご当地の一杯横浜豚骨醤油ラーメン。 カップ開けたら麺が横に倒れててビックリ。倒れるほどの麺量はお察しだし、かやくも大豆ミンチとほうれん草とネギはあるけど量はお察し。 家系ほどの濃厚さはないけど豚骨醤油としてはどストレートなスープが唯一の救い。 #拉麺天使 pic.twitter.com/W96ujsutFj

花月の健太コラボ。高円寺行けよと言われたらそれまでなんだけど、花月で食べることに意義がある！多分… しっかり豚の旨み甘みが厚い豚骨スープに、硬さ指定なくとも茹で加減ばっちりな細麺が見事な一杯。何故か紅生姜が臭いのは残念。敢えて壺ニラを入れるのも花月の楽しみ。 #拉麺天使 pic.twitter.com/5zTW8xiy9Q

ドンキにあったマルちゃんのプロウンミー。海外製に見えて日本製造だし液体スープ付いてる。 ベースは大人しい塩スープだけど、ラー油に見える香味油で一気にオリエンタル。パクチー香る油は全てを支配するし、小海老はそれなりにたっぷり。パクチーと海老が全てを支配する個性派。 #拉麺天使 pic.twitter.com/ziHDwRr8Kd

越谷の麺処若武者で冷やし会津山塩ラーメンに追加ネギ。 鶏出汁の効いた塩スープは油分が一切なく、驚くほどにあっさり飲みやすい。平打ち太縮れ麺がスープをよく持ち上げるので物足りなさもない。 鶏チャーシューは生姜が効いててこれまたさっぱり。味玉の薫香も強めで面白い。 #拉麺天使 pic.twitter.com/CHVonRLvoY

明星絶品おだしで〆まで美味しい鯛だし塩らーめん。 鯛の香りが結構強いスープは塩気控えめで、そのまま飲んでも美味しいお吸い物。ノンフライ中細麺もぴったり。 〆にご飯と追いお出汁、海苔や胡麻が入って一気にお茶漬け感だけど、鰹節やわさびでインスタント感が強くなるのは残念。 #拉麺天使 pic.twitter.com/HA5M64Y8AB

御茶ノ水の大至で和山椒香る葱鮪つけ麺。 ファーストタッチはまさに山椒なんだけど、痺れよりもフルーティーさがものすごいインパクト。もちろん食後に痺れは感じるんだけど、それを上回る爽やかさで箸が進む。 麺に添えられたワサビと大根おろしの和えたのも更に爽やかさに拍車をかける。 #拉麺天使 pic.twitter.com/nhEsL1arKO

エースコックの信州わさびそば。 わさびが適度に効いた醤油スープに魚粉出汁は悪くないバランス。啜ってもギリ咽せないくらいの適度な効き方。 後入れのおろし風粉末はそこまで目立たず、ネギと蒲鉾のかやくも少なめ。わさびを全面に出すカップ麺も多くないのでいい個性か。 #拉麺天使 pic.twitter.com/mlitGvfUyP

入谷のCraft Ramen BiTでコンソメらーめん醤油と和えそば。 どんだけコンソメか気になってたけど、意外にも節の効いた和風な味わい。とはいえ後味はコンソメ風味なのでバランスを優先させた結果でしょうか。 和えそばはキノコの香りがめっちゃ強く、これまた和の味わいながらクセになる。 #拉麺天使 pic.twitter.com/NavRFCy3CP

寿がきやのくじら食堂醤油ラーメン。 もちもちの平打ち縮れ麺が鶏油の効いた醤油スープをよく持ち上げて美味しい。動物とか魚介の出汁は前面に出ず、醤油のキレが強い。鶏油がまろやかにしてくれるのでスープの旨みはしっかり。 かやくは小ぶりなチャーシューとナルトとネギだけ。 #拉麺天使 pic.twitter.com/YWfYXtOIAd

エースコックこだわる大人の王様スープより焼きふぐだしの淡麗塩そば。いつも通り液体スープの小袋は中入れ。 液体スープが独特の焦がし風味を追加するも焼きふぐかは分からず。ただ他の魚介系とは明らかに違う味わいは個性。中細フライ麺はさほど油臭くなく最後まで食感を保つ。 #拉麺天使 pic.twitter.com/0m0c0MzmHF

ファミマのマルちゃん 函館麺厨房あじさい背脂塩拉麺。 あっさり塩スープに乾燥背脂が浮くけど味にさほど寄与せず。細フライ麺は揚げ油臭が塩スープの中で目立つしダレやすい。かやくもチップチャー、メンマ、ネギ、乾燥背脂と色とりどりだけど量が少ないし、名店再現系としては残念。 #拉麺天使 pic.twitter.com/47QQ0DJHhn

田中そば店で冷やかけ中華そばと追加ネギ。 醤油のきっちり冷えたさっぱりスープに胡麻油やネギの香ばしさがきっちり効いて、喜多方的な脂ノリのいい厚めのチャーシューや細切りのメンマもうまい！もちもちの平打ち麺ももちろん美味しいし、卓上の香唐をプラスするとまたうまい！ #拉麺天使 pic.twitter.com/cEvIFk6EPn

サッポロ一番の山田うどん食堂監修たぬきうどん。山田をだうどんと略す人に会ったことがありません。 さほど出汁感の強くないスープに何の変哲もないフライ麺、かやくも揚げ玉とネギとワカメだけのシンプルさ。このシンプルさが山田だなぁ。正直あんまり売れるとも思えないけど… #拉麺天使 pic.twitter.com/RuAy8m5LY0

後楽園のFrenchNoodleFacroryでプロバンス風冷やしトマトらーめんと残ったスープで作るエスニックリゾット。 冷たいトマト出汁にニンニク効いたスープはたまらない旨さ。粉チーズたっぷりのドライトマトやこんがりベーコンもぴったり。 リゾットもチーズに卵に海老にトマトで旨みたっぷり。 #拉麺天使 pic.twitter.com/0Pz8Bd8Seg

サッポロ一番山田うどん食堂監修赤パンチ味うどん。 人気メニューパンチと看板メニューうどんを組み合わせた存在しない一品。山田らしく香味油とかないストレート仕上げに何の変哲もないフライ麺が嬉しい。もちろんモツなど欠片もない。キムチを感じさせるスープは意外と辛く箸が進む。 #拉麺天使 pic.twitter.com/3LK0UEU2AJ

ファミマの明星 支那そばや監修芳醇鶏油醤油らぁ麺。 一瞬コンソメを感じさせる旨みの醤油スープに、鶏油がコクと香ばしさをプラス。ノンフライの細縮れ麺は意外とダレにくい。 チャーシューチップやメンマといったかやくも意外と多め。 上品ながら個性もある、いいバランスの一杯。 #拉麺天使 pic.twitter.com/hcaJ8V5Fu3