晩御飯 ・大根と手羽元の煮物 ・きゅうりの直煮 どちらの料理も朝から仕込んで冷ました後に、冷蔵庫で冷やしてひんやりいただきました。きゅうりは、さながら冬瓜のような味わいで、煮込むことで新しい可能性が広がったような気がします。 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん　#料理は楽しい pic.x.com/NS5UBGa5zO

お昼ごはん ・しょうがみそダレ餅 ・野菜炒め 野菜炒めは、しょうゆで味付け。味噌ダレで仕上げたお餅も美味しいです。しっかり塩分を補給して午後に備えます。 #料理好きな人と繋がりたい #料理は楽しい　#おうちごはん pic.x.com/0pxCVUZgdR

お昼ごはん ・にんにく塩ダレ餅 ・野菜炒め 野菜炒めはシャキシャキ食感を出すためにキュウリを入れ、お酢でさっぱり仕上げました。同じ調味料でも野菜の種類や量で風味が変わる。今日はどんな仕上がりか、食べてみるまでわからないのが野菜炒めの魅力ですね #料理好きな人と繋がりたい #料理は楽しい pic.x.com/JH4O7nY6fU

晩御飯 ・トマトと蒸し鶏の冷製パスタ 連日暑いので、冷製麺、３日目でした。氷水でパスタを締めましたが、ひんやりとした麺にトマトベースのソースが絡み、絶品でした。芯がなくなるまでゆでることで、冷やしても美味しい麺に仕上ります。 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #料理は楽しい pic.x.com/Y7L7LRwwtQ

お昼ごはん ・じゃがいものチーズガレット チーズと塩コショウ、簡単で美味しいじゃがいも料理です。もう少し強火で焼いて、カリッと仕上げればさらに美味しくなりそうです。 #料理好きな人と繋がりたい #料理は楽しい　#おうちごはん pic.x.com/eH5kSd0aua

じゃがいものチーズガレット こんがり焼けば完成です。 #料理好きな人と繋がりたい #料理は楽しい　#手作りごはん pic.x.com/kcOk0YW7v7

じゃがいものチーズガレット じゃがいもを切ったら、チーズを入れて、塩コショウで味付けします。 #料理好きな人と繋がりたい #料理は楽しい　#手作りごはん pic.x.com/vOznBkVDjY

じゃがいものチーズガレット じゃがいもの皮をむいて、千切りにします。 #料理好きな人と繋がりたい #料理は楽しい　#手作りごはん pic.x.com/ms8K9ESgMw

お昼ごはん ・ポン酢焼き餅 ・野菜炒め お餅は、最後にポン酢を絡めて仕上げました。酸味がきいて美味しいです。味でも食感でも楽しめる野菜炒めは、奥が深い。今日も長芋を入れてシャキシャキ食感を楽しみました。 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #料理は楽しい pic.x.com/COm9ftd2gc

晩御飯はうどん 「広げては畳んで踏む」を５回繰り返し、まとめた生地です。晩御飯まで寝かせていきます。 #料理好きな人と繋がりたい #料理は楽しい　#手作りごはん #うどん pic.x.com/NRz2p5LZXA

晩御飯はうどん 小麦粉と食塩水が良く混ざったら、生地を少し休ませ、踏んでいきます。 #料理好きな人と繋がりたい #料理は楽しい　#手作りごはん #うどん pic.x.com/RkjnUez8JJ

晩御飯はうどん うどんづくり始めます。 小麦粉と食塩水が用意できたら、水を回し入れます。 #料理好きな人と繋がりたい #料理は楽しい　#手作りごはん #うどん pic.x.com/C3USmwF5ge

晩御飯 ・大根と豚バラ肉のうま煮 ・大根の葉と油揚げ炒め うま煮は、れんこんやこんにゃくなどを加えて煮込みました。味がしっかりと染みていて美味しかったです。大根の葉は食べ方しだいで一品料理に変身。捨てるのはもったいないですね。 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #料理は楽しい pic.x.com/u1pDhrKLGw

お昼ごはん ・にんにく香る焼き餅 ・野菜炒め お餅は、にんにく醤油のタレを最後に絡め完成。野菜炒めには長芋を入れてシャキシャキ食感を楽しみました。何度も作る野菜炒めですが、同じ味付けでも毎回風味が変わる。料理はおもしろいですね。 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #料理は楽しい pic.x.com/v02O3WXG4O

晩御飯 ・鶏胸肉の青椒肉絲 ・サツマイモのハッシュドポテト チンジャオロースは、ピーマンではなく別の野菜にし、鶏胸肉は細切りにして揚げ焼きにしました。ハッシュドポテトは、お菓子に近かったので食後にいただきました。 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #おうち時間 #料理は楽しい pic.x.com/BLSiXfEWr0

晩御飯 ・鯖の竜田揚げ ・鮭のあら煮 ・キャベツともやしの野菜炒め 鯖は細かい骨まで取り、カラッと揚げ、鮭のあら煮はバターで炒めた後に料理酒としょうゆで煮込みました。白菜までしっかり味が染み込んでいて美味しいです。 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #おうち時間 #料理は楽しい pic.x.com/hUrhs7lBQp

晩御飯 ・八宝菜 ・アジフライ 八宝菜はイカのゲソを使ったので節約レシピです。アジフライは身が柔らかく、おいしくいただけました。自家製生姜漬けもやっと味がまろやかになってきました。#料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #おうち時間 #料理は楽しい pic.x.com/XKB7zFs22o

晩御飯 ・ヤンニョムチキン ・カブの葉の野菜炒め ヤンニョムチキンは、片栗粉をたくさんつけて揚げ焼きにした後、タレに絡めて仕上げました。ケチャップを使わないタレでしたが、甘辛の味とサクサク食感で、ごはんが進みます。 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん　#おうち時間 #料理は楽しい pic.x.com/es6AViWJTk

晩御飯 ・鶏むね肉とキャベツの煮込み 和風だし、洋風だし、テンメンジャンを入れて圧力鍋で煮込みました。大根おろしでさっぱりといただきます。 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん　#おうち時間 #料理は楽しい pic.x.com/6Hhw6oSEfE

晩御飯 ・韓国風キンパ 今日は牛肉、卵焼き、人参、小松菜を入れて海苔で巻きました。たくあんの食感とごま油の香りが楽しい、キンパに仕上がりました。具材にも味が入っていて、しょうゆを付けなくても美味しく食べられます。 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん　#おうち時間 #料理は楽しい pic.x.com/MWK0Ajljm0

晩御飯 ・トロロ芋の磯辺揚げ ・野菜の巾着煮 片栗粉を入れたトロロ芋を固めて磯辺揚げにしました。ふわふわで美味しいです。巾着の中にはじゃがいも、玉ねぎ、人参、ちくわ。テレビで見た調理法で不安でしたが、美味しくいただけました。 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん　#料理は楽しい pic.x.com/pP9GTbA9gw

晩御飯 ・大葉の塩昆布から揚げ ・キャベツの粒マスタードサラダ 仕込んだ鶏胸肉は片栗粉をまぶして揚げ焼きにしました。から揚げは大葉でさっぱり、美味しく仕上がりました。少量ですがブロッコリーの茎がサラダのアクセントになりました。 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん　#料理は楽しい pic.x.com/7WVqS5MdGc

晩御飯の仕込み 鶏むね肉に塩昆布と大葉、ごま油を加えて、もみこんでなじませていきます。ごま油が香って食欲をそそります。さて、どんな晩御飯になるのか、楽しみです。 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #料理は楽しい pic.x.com/6M1Uwus9Z9

今日の昼御飯 ・お餅 ・野菜炒め 野菜炒めは、れんこんが入ると食感がシャキシャキして、クセになります。お餅はフライパンで焼き、甘じょっぱいタレでいただきます。少し目を離したら、タレが焦げてしまい、大人の風味に仕上がりました。 #おうちごはん #料理は楽しい #料理好きな人と繋がりたい pic.x.com/u6iBKNSQrb

餃子の皮づくりに挑戦 ラップに包み、生地を寝かします。何事も焦らず、着実に。 #料理好きな人と繋がりたい #料理は楽しい　#手作りごはん #餃子の皮　#挑戦 pic.x.com/mVPDShVjnq

餃子の皮づくりに挑戦 手でこねること５分。少しずつ形になっていく生地を見ると、人生の挑戦にも同じことが言えるような気がしてきます。小さな積み重ねが未来を創っていく。なんだか餃子の皮づくりにますます力が入ってしまうのは私だけでしょうか。 #料理は楽しい　#手作りごはん #餃子の皮　#挑戦 pic.x.com/0HdHq8rFsE

餃子の皮づくりに挑戦 粉に食塩を入れ、熱湯を注ぎながら混ぜる。うどんとは違い、菜箸を使うところがおもしろいです。 #料理好きな人と繋がりたい #料理は楽しい　#手作りごはん #餃子の皮　#挑戦 pic.x.com/G02kwtNXmh

餃子の皮づくりに挑戦 市販のものも便利だけれど自分で作ると格別。そう信じて、始めます。 #料理好きな人と繋がりたい #料理は楽しい　#手作りごはん #餃子の皮　#挑戦 pic.x.com/PPdZRW7tcT

晩御飯 ・ナスとみょうがの冷やしうどん ・天ぷら どうなるかと肝を冷やしたうどんもなんとか完成。味がよく染みたナスはうどんに合います。みょうがのさっぱりも夏らしいですね。ゲソ天を揚げると水分ではねる。工夫して解決したいです。 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん 　#料理は楽しい pic.x.com/wPOlOHLFrB

うどんづくりに挑戦 生地を踏んで丸めました。この後、涼しい場所に置いておきます。 #料理好きな人と繋がりたい #料理は楽しい　#手作りごはん #うどん #うどんどんどん楽しみ隊 pic.x.com/z0XFxEMGNP

うどんづくりに挑戦 生地をまとめました。少し寝かせた後にこねていきます。 #料理好きな人と繋がりたい #料理は楽しい　#手作りごはん #うどん #うどんどんどん楽しみ隊 pic.x.com/wVp3OfbzIU

うどんづくりに挑戦 色は変わってきましたが、なかなかうまくいきません。混ぜ方にもコツがあるようですね。 #料理好きな人と繋がりたい #料理は楽しい　#手作りごはん #うどん #うどんどんどん楽しみ隊 pic.x.com/DPpagXIjeE

うどんづくりに挑戦 食塩水を入れて混ぜます。 #料理好きな人と繋がりたい #料理は楽しい　#手作りごはん #うどん pic.x.com/3SzgWAYxF0

うどんづくりに挑戦 新しい事を始めるのに完璧でなくても大丈夫。小麦粉と水をこねるところから、ワクワクが広がります。失敗も成功もすべてが経験。何事もやってみることが大切です。きっと、人生も。 さあ、あなたは何を始めますか #料理好きな人と繋がりたい #料理は楽しい　#手作りごはん #うどん pic.x.com/kUbRNbSyQf

晩御飯 ・鶏肉とナスのみぞれ和え ・筍のから揚げ ・ほうれん草と蓮根のサラダ みぞれ和えは、から揚げにナスのおろしソースをかけ、仕上げました。筍のから揚げは、下味がしっかりついていてご飯が進みます。つい食べ過ぎてしまいました。 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん 　#料理は楽しい pic.x.com/yMo64FCsXZ

昼御飯 ・レタスチャーハン 卵に火が通ったら取り出して、ハム、ナスを炒めます。良い具合に火が通ったら、ご飯と卵、調味料を加えました。最後にちぎったレタスを入れ、しんなりさせたら完成。レタスのシャキシャキ食感が美味しいです。 #料理好きな人と繋がりたい #料理は楽しい　#おうちごはん pic.x.com/WYTjEvOanH

晩御飯 ・ぶり大根 ・青菜炒め ・しじみの味噌汁 大根にしっかり味が染みていて美味しかったです。控えめに入れた大根でしたが、もう少し入れても良かったと反省しています。 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん 　#料理は楽しい pic.x.com/SNF8zofGKS

晩御飯 チャーハンです。たまねぎがなく、ひき肉と卵だけですが案外美味しかったです。 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #料理は楽しい pic.x.com/XHtadz6iir

晩御飯 ・鶏胸肉のフリッター ・ちくわの味噌汁 ・ニラのごまマヨネーズ和え フリッターは、ふわふわの衣で美味しく仕上がりました。ニラと豆苗の和え物と書きたかったのですが、もはや豆苗の気配はなく、どこにあるのか探す方が大変でした。 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん　#料理は楽しい pic.x.com/YGdUnbJupt

昼御飯 ・桜海老の納豆チャーハン 野菜に大根を入れたので、シャキシャキした食感も楽しめました。納豆を使うとネバネバしそうで心配でしたが、大丈夫でした。納豆は工夫しだいでいろいろな料理に使えそうでおもしろいです。 #料理好きな人と繋がりたい #料理は楽しい　#おうちごはん #納豆料理 pic.x.com/V72l1yprI6