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【醸造所 作業】 出麹✨️ 真っ白な良い麹ができました! #東京八王子酒造 # #日本酒 #sake pic.twitter.com/B5kk3fAhUn

東京八王子酒造@tokyo802_shuzo

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嫁さんの手料理 美味い生酒 サイコーかよ いつもありがとう #東京八王子酒造 pic.twitter.com/mXvPAgHAnW

ojizou@ducati&dainese-philia@ojizou8

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やっぱり、そうか レックウザおかしかったよな、、 それはさておき お土産買ってきた、楽しみ♪ #東京八王子酒造 #Ver8 pic.twitter.com/0rIUcsFYSi

ojizou@ducati&dainese-philia@ojizou8

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【醸造所 作業】 梅雨のとある日。八王子は曇り空です☁️ 蒸し作業しました! #外硬内軟 #東京八王子酒造 #日本酒 #sake pic.twitter.com/k5oaWjQ4nz

東京八王子酒造@tokyo802_shuzo

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【醸造所 作業】 麹造りは、麹室(こうじむろ)と呼ばれる、室温30℃前後の部屋で行います。 蒸米に麹菌の種をふりかけ、二昼夜にわたって異なる作業を行い品温管理し、じっくりと麹菌を育てていきます。 今日は、麹造り二日目✨️ 「切り返し~盛り」作業しました! #東京八王子酒造 #麹造り pic.twitter.com/jYCOgbOSjk

東京八王子酒造@tokyo802_shuzo

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=酒蔵プレスの連載企画= #地域の愛され酒蔵 第270回目は東京都八王子市の東京八王子酒造です。 SAKEの可能性を広げる、東京八王子クラフト ▼蔵の情報はこちらから sakagura-press.com/sake/tokyohach… #酒蔵 #日本酒 #東京八王子酒造

酒蔵プレス@SakaguraPress

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