ホタルイカのスパゲッティ シンプルver. 7年北陸にいても能登にいると生で食べる機会はほとんどなかったホタルイカ シチリアで出てくるとしたらこんな感じ けどせっかく富山にいるんだから究極のホタルイカパスタを模索してみた それはまた後日 #氷見シチリア pic.twitter.com/bDT7dK6vhe

仔羊背肉のロースト #氷見シチリア pic.twitter.com/7f15YA5i0K

ホウボウのサフラン煮込み 魚の煮込み料理にジャガイモを入れるとエキスをたっぷり吸い込んで美味しい #氷見シチリア pic.twitter.com/rZvOmwb30B

サザエのリゾット サザエのブロードは香りが豊かで磯の絵がパッと浮かぶ 身の弾力とアルデンテの米の相性はとても良く口の中で弾ける楽しさ #氷見シチリア pic.twitter.com/fzvziqccS2

イワシのマリネ 北陸のイワシは全国でも指折りの美味さだと思う 残る人生可能な限りいろんな地域で料理していろんな食材を知りたいと思っているけど最終的に魚はやっぱり北陸な気がする #氷見シチリア pic.twitter.com/xDUuYAlgAj

ローストボア じっくり火を入れた猪内腿肉はとてもジューシーで猪の旨味を十二分に楽しめる ソミュールにニンニクとレモンで香りをつけほんのり爽やかな味わい #氷見シチリア pic.twitter.com/YGSW7OXpyE

猪肩肉の白ワイン煮込み 長葱を一緒にじっくり煮込む とろとろの脂身と赤身はちょうどいいバランスでネギのあまみとの相性も最高にいい #氷見シチリア pic.twitter.com/iZ2Of4cvh2

猪ロース肉のロースト 脂身は削る事なく分厚いまま焼き上げます 大量のラードが排出された脂は極上の旨味爆弾 しっとりとした赤身とのバランスが美味 #氷見シチリア pic.twitter.com/nL3cFCKVYb