三ツ矢堂製麺　池袋サンシャイン60通り店 魚介豚骨ラーメン 着丼時に黄柚子を卸しでカリカリパッパとやって頂けます ただ、その時は香りを楽しめますが即に粘度ある濃厚スープへ飲まれて失せてしまいました 粉感残す硬め中太麺 熱々はいいんですが少しスープ焼けた感じだったかな🙏 #池袋グルメ部 pic.x.com/kxzDcLcBvm

中華そば 多繋　池袋 黒鶏味玉 豚ベースでも鶏ベースでも美味いです 節？魚介？が上に出たところへ、この大きく厚みある吊るし焼き豚肩ロースの燻香も更に乗ってレイヤーの美味さ そしてこの縮れた平打ち麺が好き 少し酸味ある醤油スープにしいたけ酢を足してみました 味玉も絶佳🙏 #池袋グルメ部 pic.x.com/DbHXfk4ZLn

ROCK'AN DO六感堂®　池袋 限定　牛すじ煮込みそば 昨日頂いたこちらです 牛脂も纏ってほっこりした根菜の香り 牛すじといってもほぼトロける赤身 塩スープだからでしょうか牛すじや根菜に柚子胡椒がとてもいい モチッとして軽く縮れた中太麺 それにつけてもこの柚子胡椒は美味い🙏 #池袋グルメ部 pic.x.com/zsGfbQZNzh

塩そば専門店 桑ばら　池袋 本日の裏そば　牛はまぐり出汁と生海苔の塩そば この薄曇る塩スープは美味いに決まっています バランス保ったところへ生海苔が溶けますが、その風味が支配することなく丁度いい モチッと角無い太麺、ちょっと主張する青葱、ふわやわ豚、救った貝柱 🥚🙏 #池袋グルメ部 pic.x.com/N3j6ICaQlf

滝野川 大勝軒　池袋 あつもり　生玉子 こちらを楽しめる季節が来ました 熱くモチッと粘る太麺を引き上げる度に沸き上がる湯気 生玉子が崩れれば即座に釜玉 ザラつきながら甘辛酸の黄金バランスを讃えるスープに色濃いメンマと４枚の腿チャーシュー 温度を保って薄まらない美味さ🙏 #池袋グルメ部 pic.x.com/MkODJ8YPm0

横濱家系ラーメン 五代目 野中家　池袋 ラーメン 並　九条ネギ やわらかめ、うすめ たぷり九条ネギをスープと味わいます 細かなザラつきを感じながら、濃厚でトロみを感じるスープにモチッと感を残したやわ麺が丁度いい ほうれん草の茹で加減が良くなりました 昼に列ばず美味い🙏 #池袋グルメ部 pic.x.com/x4dcLzQzHy

宍道湖しじみ中華そば琥珀 池袋店 期間限定　濃厚秋刀魚そば トロっとしたベースに秋刀魚の僅かにザラつきある濃いスープが美味い 素直な中太麺は啜り心地と噛み応えを備えています ローストの鶏もも、シットリの豚ロース、スライス玉葱の穏やかな主張 酸が円い柑橘は国産檸檬🙏 #池袋グルメ部 pic.x.com/Of4yHSEQ4b

にしき之中華ソバ　池袋 限定　秋刀魚ときのこのつけ麺 〜糠サンマと炙り秋刀魚のカルパッチョ〜 横たふ尾頭付き、節も効いたスープに色々キノコ カルパッチョは爽やかな酸味、旨み増した糠サンマはワタの苦味を楽しんで、中骨も全て頂けます 酢橘は必須、大葉も是非使って下さい🙏 #池袋グルメ部 pic.x.com/TZOsWr3w4S

桂花ラーメン 池袋東口店 阿蘇拉麺 ちと地味ですがマー油に頼らずスープの本来の旨さを味わえます 高菜に少し挽肉を加えて炒めた感じ 酸味マイルドで丼は見事に調和します やっぱり、このスープと真直硬中太麺の絡みは美味いなぁ 茎ワカメも青葱も不可欠、固茹半割味玉はセンター🙏 #池袋グルメ部 pic.x.com/H2dCR9NTLw

鶏の穴　池袋 １０月限定　鶏と煮干し いつもの鶏白湯に煮干し、外さない美味さ 煮干しのワイルドな風味、苦味、渋味がありますが上手いこと鶏白湯が包んでいます 炙り香ばしい鶏腿チャーシューがゴロゴロ、小松菜、アーリーレッド、海苔 硬茹で中太麺もこちらのお店らしくていい🙏 #池袋グルメ部 pic.x.com/0Q15dufULj

そば処 甲州屋　東池袋 五目ラーメン 雑司ヶ谷にほど近い東通りに古くからあるお店のようです 永く池袋で勤めていますが初めて伺いました 懐かしい長方形のせいろに盛るお蕎麦屋さん おしながきに🍜は十種、伊達巻を頂いたのは久しぶり 十目以上の具を満たす、趣ある五目を堪能🙏 #池袋グルメ部 pic.x.com/n3rxwg5SlM

舎鈴 北朝霞駅前店 生七味つけめん　並盛 何時も安定して美味しいし接客もオペも丁寧、不満を感じたことが無い 大葉に乗った生七味はほどなくスープへ溶かして頂いていますが、麺にたけて頂くのもありなのかな？ スープに浮かぶ🍥がうれしい 噛み応え詰まった太麺は並盛で腹パン🙏 #池袋グルメ部 pic.x.com/XSHYJflo7G

東池袋 大勝軒 本店　東池袋 中華そば 中華そばを頂いたのは久しぶり 申し訳ないと思うんですが、どうしてもあの頃と比べてしまう 細い麺はプリッとしちゃってモチッとが無い ていうか、もりそばと同じ麺でいいんじゃないかな？ スープ、も少し強さ欲しい でもチャーシューはこれ🙏 #池袋グルメ部 pic.x.com/OYKb0FL268

麺屋Hulu-lu　池袋 豆乳担々麺 いつも思うのは何を頂いても完璧な塩梅 全てが丁度よく身体に馴染むのでついついスープも進みます 豆乳の風味は程よく抑えながら活きています 辣油や粗微塵唐辛子も効いてますが決して辛過ぎない カリッと火入れニンニク、薄味ホロ柔らか煮豚も調和🙏 #池袋グルメ部 pic.x.com/AzQ4KqChbf

塩そば専門店 桑ばら　池袋 本日の裏そば　シジミ出汁天津メン　餡掛け無し！ 餡無し天津麺が大好きなんです 先ずは何気なくスープを啜りましたが、そのシジミの旨さに驚き カニカマたぷり、焼き香ばしトロける卵がスープへ馴染めばヤッパリ美味い　 卵下片面炙りチャーシュー 🥚🙏 #池袋グルメ部 pic.x.com/BnAh2CfLK2

ROCK'AN DO六感堂®　池袋 限定　鴨中華そば　しお 鴨ロースがスープへ浸れば旨い つみれやフォアグラワンタンのちょっと違った角度のアプローチは今日も楽しい 色濃い醤油ブラックのパターンも絶品でしょう でも、今日の流れはしおで〆て正解だと思っています これこそが中華そば🙏 #池袋グルメ部 pic.x.com/uUqCWLAK37

ＴＨＥ魚郎　池袋 土佐しょうが塩味　麺200g ５日にオープンのお店 カネシ醤油味にはニンニク、こちらはしょうがを増せます ヤサイもアブラも増さなくてもなかなかの量、これでジャスト 煮干や節に程々の化、麺は中太に寄った感じの太麺、生姜染みて解れる豚腕チャーシューも旨い🙏 #池袋グルメ部 pic.x.com/mf8BfgY3Z4

ROCK'AN DO六感堂®　池袋 平日限定　オリーブイリコそば　醤油 これ大好きだな～ オリーブイリコの香りとともに引き立てたクリアなスープと醤油の円い旨味 程よくスープ吸う細麺も油の煌めきもたまらない 微塵赤玉葱、九条葱、細メンマ、鶏胸、豚肩ロース、海苔 鉄板の取り合わせ🙏 #池袋グルメ部 pic.x.com/3efPKn69EY

東京ラーメンショーセレクション　池袋 「白龍」監修「極み麺」大分佐伯ラーメン 薄っすら濁る豚骨スープは臭み無くスッキリ そこへ角の無い醤油と香ばしいラード ゴマや白胡椒のちょっとした効きも大事なバランスに感じました 噛み応えの豚バラ、細い上質モヤシ 引き込むスープ🙏 #池袋グルメ部 pic.x.com/lvY8Ygk68I

塩そば専門店 桑ばら　池袋 本日の裏そば　秋刀魚出汁の塩油そば 昨日頂いたこちらです ムチッと太麺の力強さに軽〜くニンニクが効いたクリーミーな塩タレ 細切りチャーシューはワイルドな燻香を纏って柔らかな豚肩ロース バラ海苔、フライドオニオン香ばしく、卵黄絡めば美味い🙏 #池袋グルメ部 pic.x.com/uqcwud2x3u

塩そば専門店 桑ばら　池袋 冷やし塩そば そろそろ冷しのシーズンも終盤でしょうか あと何杯頂けるかな？ 選べる付け合わせは梅、大葉や微塵玉葱との相性も好き スッキリしながら底無しの深さ感じる鶏スープに惹きつけられ、粘るコシ強い平打ち麺を切らずに啜れば暑さを忘れます🙏 #池袋グルメ部 pic.x.com/bxhjbdc2ny